おはようございます
昨日はあまりに暑くて、暑くて。
子供たちの疲れもいつもより倍増です。
夕方帰ってきてささっと作れる晩ごはん～！
お素麺、と思ったけれど、久しぶりにカッペリーニが食べたくなり、冷製で作ってみました。
～ブロッコリーとイカの冷製カッペリーニ～
（材料 ２人分）
・カッペリーニ…１６０ｇ
・するめいか…小１ぱい
・ブロッコリー…茎1株分、花蕾１/４個分
・玉ねぎ…１/４個
・プチトマト…2個
・にんにく…ひとかけ
・オリーブオイル…大さじ１
・白ワイン…４５cc
・塩…ふたつまみ
・GABAN黒こしょう…少々
（作り方）
１）カッペリーニは熱湯で２分固めに茹でてざるにあげ、水で洗ってオリーブオイル（大さじ１分量外）をからめておく。
２）ブロッコリーは花蕾のみ小房に分けて茹でておく。茎は根元を切り落としすりおろす。
３）玉ねぎは薄切り、プチトマトは縦４等分、にんにくはみじん切りにする。
４）するめいかは内蔵を取り、銅は1センチぶつ切りに、ゲソは半分くらいに切る。
５）フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを弱火でゆっくり炒める。
６）５）がよい香りがしてきたら、玉ねぎ、するめいか、ブロッコリーの茎のすりおろしを炒め、いかに軽く
火が通ったら白ワインを加えアルコールをとばす。塩、黒こしょうで味付けし、火をとめたら
蓋をして冷ましておく（煮汁が出てくれます）
７）茹でたカッペリーニと冷ました６）を和えてプチトマト、 ブロッコリーを添える。
黒こしょうを上からトッピングして出来上がり。
とても簡単でおしゃれな一品なので、冷蔵庫に入れてサラダ感覚で召し上がっていただけます。
もともとブロッコリーの茎を子供たちが食べてくれなかったので、すりおろしてイカと一緒にした
中華レシピだったのですが、パスタでアレンジしてみました。
黒こしょうの香りが引き立ちますよ～
カッペリーニでなくて、普通のパスタで温かくしても美味しいです。
よかったら作ってみてくださいね！
ランチもパスタだったのですが、パスタ好きなので、何度でも大丈夫～♪
今日も予定がしっかり。
暑さの中コンロの前に立つので、火に負けそう、、、ですが、しっかり食べて水分補給をして、
金曜日元気に過ごしたいと思います。
皆さまよい週末をお過ごしくださいね。
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