おはようございます
今日も一日アクティブになりそう。
長女、次女のお弁当作りしてと
さて、先日お花見弁当にも入れました、コールスローですが、
いつもと違う作り方で、とっても美味しかったのでご紹介したいと思います
「コールスロー～ヨーグルトドレッシング～」
（材料）２、３人分
・キャベツ・・・１/４個（7ミリく角くらいにザクザク切る）
・人参・・・１/４本（皮をむいて７ミリ拍子切り）
・塩…ひとつまみ（多め）
＜ドレッシング＞
・プレーンヨーグルト・・・小さじ２（しっかり水切りしたもの）
・マヨネーズ・・・大さじ２
・はちみつ・・・小さじ１/２
・塩、黒こしょう・・・少々
・白ワインビネガー・・・小さじ１
（作り方）
１）切ったキャベツと人参をボールに入れ、塩を加えてしんなりさせる。
２）１）の水気を切り、ドレッシングをざっくり混ぜる。
・白ワインビネガーをレモン汁、はちみつを砂糖で代用可です。
・プレーンヨーグルトの水きりをしっかりするのがポイントです。
キャベツがシャキシャキして水っぽくなりにくいので、サンドイッチや
洋食にちょっと添えたりしています
プレーンヨーグルトを水切りすると、量が２/３～半分くらいになるのですが、
口当たりがまろやかで、クリームチーズみたいになるので、我が家の子供たちは大好きです
はちみつをかけたり、フルーツと和えたり、チーズケーキを作っても美味しいです
翌日でも、いつものコールスローより水っぽくなりにくかったです♪
マヨネーズだけよりもヘルシーだし、
とうもろこしを入れても美味しいですよね！！
とっても簡単なので、よかったらぜひぜひお試しくださいね～
