休日のお昼ご飯にスパイスカレーを作ってみました。
ハウス食品さん×レシピブログさん企画の「スパイスで簡単、美味しい、楽しいハロウィンレシピ」
で今回提供いただいているスパイスはジンジャー、シナモン、ナツメグ。
この中からジンジャーとシナモンを使い、スパイシーでおしゃれな味に変身～
（材料）４～５人分
・玉ねぎ…中１個
・人参…中一本
・にんにく…１かけ
・ＧＡＢＡＮジンジャー…小さじ１
・クミン（ホール）…小さじ１/２
・牛肉（薄切りを使いました）…３００ｇ（しっかり塩こしょう少々をしておく）
・ローリエ…１枚
・トマト…中１/2個
（香辛料）
・カレー粉…大さじ３（今回はカレーフレークを使いました）
・コンソメ…小さじ１
・ウスターソース…小さじ２
・ターメリック…小さじ１
・コリアンダー…小さじ１
・ガラムマサラ…小さじ１
・フェンネル…小さじ１/2
・チリパウダー…少々（入れすぎると辛いです）
・GABANシナモン…小さじ１/２
水…７００ｃｃ
（ちなみに、我が家は１０００ｃｃにして、途中２００ｃｃを取りだしココナツミルクを足して
子供用にしています）
（作り方）
・玉ねぎは薄切りに、人参は一口大に切っておく。トマトはざく切り、にんにくはみじん切りに。牛肉は塩コショウをしっかりしておく。
・お鍋にサラダ油（分量外小さじ１）を入れ、そこにみじん切りにしたにんにくとGABANジンジャー、クミンを入れ弱火で香りがしてくるまで加熱する。
・玉ねぎ、人参、お肉をしっかり炒め、トマトを加え水っぽさがなくなったらガラムマサラ以外の香辛料を水とローリエを加えアクを取りながらお肉が柔らかくなるまで煮る。
・水分をとばしながらガラムマサラを加えとろみをつけて出来上がり。
ターメリック＆クミンライスに添えて食べましたが、美味しかったです。
あや太郎、「ママめちゃ辛い！！」と言いながらおかわりしてくれました。
長々と書いてしまいましたが、皆さまのおうちのカレー（ルーで作ったカレー）にジンジャーパウダ
ーとシナモンをちょっと入れるだけでも、スパイシーでシナモンのまろやかさが加わって美味しいと
思います。
シナモンとココナツミルクの相性もいいので、ハロウィンパーティをされるなら子供たち用にも
ハロウィンの料理レシピ