こんにちは
クレイパティシエール7期
アクセサリーアドバイザー2期
AZURE（アズ―ル）こと柴田梓です
粘土やレジン、シリコンで作るフェイクスイーツの講師＆作家として活動しています。
5月に第2回講座がありました
池袋コミュニティカレッジでの「氣仙えりか監修 はじめてのフェイクスイーツ」
今回は苺の形成やタルトの焼き色付けなど集中力が必要な内容でしたが、工程や経過を確認しながらとっても真剣に作業されていました
そしてやっぱり苺作りは皆さま楽しみにされていたようで、「今月はまず苺を作っていただきまーす」と言ったら歓声が起こりました
講師作の型を使う作り方と、フリーハンドで形成する作り方と2通りチャレンジしていただきましたが、フリーハンドもすぐにコツをつかんでました！皆さまとてもお上手でビックリしました～
今回も副講師の仁科先生が素敵にレポートしてくださいました～
下記、仁科先生のブログよりお借りしております。
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６月に入ってしまいました
遅くなりましたが、先週の金曜日に行われた柴田 梓先生の
定期講座「はじめてのフェイクスイーツ」の第２回目を
レポートいたします
４月に１３名でスタートいたしました新講座でしたが、新たに１名を
お迎えし、５月からは１４名での開催となりました。
この日はイチゴ
の作成と、前回成型したタルトの色付けが課題でした。
それでは早速スタート！
まずは半割りのイチゴ
を作ります。
使用する粘土の特徴について、柴田先生が詳しく教えてくださいました。
今回使用する樹脂粘土は、何を作るのに向いているか、
どのような特徴があるか、先生が丁寧に解説してくださり、
その後フリーハンドと型取りで２種類の半割イチゴ
の作り方を
デモンストレーションしてくださいました。
先生の説明が終わり、まずは型抜きの半割イチゴ
から作ります。
柴田先生お手製の抜き型を使って、皆さんドンドン抜いていきます。
オイルをたっぷり塗った型に粘土をしっか詰めて・・・
形を崩さないように優しく抜きます。
型から粘土を抜くときの、ちょっとしたコツも教えていただきました。
型抜きのイチゴ
ができたら、次はフリーハンドで作ります。
可愛らしく見えるイチゴ
の形を教えていただきました。
フリーハンドのイチゴ
には、自分で種の部分の型押しもします。
これがなかなか難しいはずなんですけど・・・
「難しい～」と言いながらも皆さんすごくお上手で・・・
あっという間にたくさんの半割イチゴ
が出来上がり、並べたイチゴ
を
見ながら「真っ白だと恐竜の卵みたい」と感想を言う方も
周りからも「本当！」と笑いが起こり、和やかに楽しい時間が過ぎていきます
今回は時間の大部分をイチゴ
の作成に使いました。
残りわずかな時間でタルトに焼き色を付けていきます。
時間が少なくても大丈夫！
あっという間にきれいな焼き色が付けられる色の配合と着色のコツを、
柴田先生が教えてくださいます。
前回詰めたタルトを型から外します。
きれいに外せました。
色の様子を見ながら、少しづつ焼き色を付けていきます。
美味しそうな焦げ感と、タルトのサクサク感を表現します。
柴田先生がひとりひとりに、焼き色の付け方や色の濃さを丁寧に
教えながら回ります。
わずかな時間で、皆さんのタルトが美味しそうに焼きあがりました！
ほんのりキツネ色、外側はカリッと香ばしい焼き色。
色の濃淡が上手にできています
イチゴ
もたっぷり出来上がりました。
次回はイチゴ
の着色と、サブ課題のカップデザート
です。
お楽しみに！
次回は６月２４（金）です。
どうぞよろしくお願いいたします！
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