生地から手作り☆カルボナーラピザ

ブログの再開を喜んでくださる声をたくさんいただき、ありがとうございました。とても励まされました。

さて、お米を節約するつもりで作ったら、思いの外絶品にできたピザをご紹介します。 発酵は、節電のため常温で自然発酵にしました。

《カルボナーラピザ》
<材料 ２人分>
・薄力粉40ｇ
・強力粉50ｇ
・塩小1/4
・イースト1/4
・砂糖大1/2
・オリーブオイル大1
・クリームチーズまたはサワークリーム50ｇ
・ベーコン２枚
・しめじ1/4房
・とけるチーズ好きなだけ・・あれば卵黄

<作り方>
ボウルに粉類、砂糖、塩、イーストを準備し、ぬるま湯50ccを注ぐ。
手でこねて水分がいきわたったらオリーブオイルを加える。
オリーブオイルがなじんだら台にだしてこねる。
生地にむらがなくなったらまるめてボウルに入れ、ラップをして置いておく。（発酵40分ぐらい）
しめじはほぐし、ベーコンは細切りに。
オーブンを230度に温めておく。
生地が一回り大きくなったら、天板いっぱいにのばし、オリーブオイルを塗る。
クリームチーズを塗り、しめじとベーコンを散らす。とけるチーズをのせて焼く。（１０分ぐらい）
焼き色がついたら、卵黄をのせ、好みでブラックペッパーをふる。


ＭＯＮＮＩＥ′ｓ　ＰＯＩＮＴ
具材は自由に変えられますが、焼き時間が短いので、火通りの良いものがオススメです。火が通りにくいものはあらかじめ加熱しておくと良いでしょう。