前ブログ記事で、「カレーが恋しい」と呟いたあと。
いてもたってもいられず、、、、、。
結局、キーマカレーを作りました～(^O^)／。
どのレシピにしようか迷った結果、
今回の参考レシピは コチラ！
市販ルーを使わず スパイスから作る
＆水を使わずに煮込むカレー
家にあるものを使い 若干アレンジをした為、
その点を含めてレシピを紹介します。
<材料変更点>
・変更：おろしにんにく、おろし生姜→みじん切りにんにく、生姜
・変更：ピーマン５個→ピーマン＋赤パプリカ
・追加：クミンシード 小さじ１
・追加：エノキ茸 1/4袋（１㎝幅カット）
<手順追加・変更点>
・３→フライパンに油・クミンシードを入れ、弱火で熱する。
クミンシードのまわりに気泡が出来始めたところで、
にんにく・生姜を加えて香りを出す。
その後、玉葱を炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたところで、えのき茸をいれて炒める。
他は 参考レシピ通り。
<作ってみた 食べてみた感想>
・辛すぎず甘すぎず。それぞれの野菜も味わえて大満足。
特に、うま味をしっかり含んだ茄子が！これまたジューシーで美味♪
・クミンシードを入れて正解！
→いただいている時のアクセントになり スパイシーさもUP。
＝好みにもよりますが、個人的にクミンシードの
あのプチプチとした食感と独特なスパイシー風味が好きでして。
やっぱり入れて良かったなぁ～とにんまりしてしまいました（笑）
・茄子効果？ 冷めた後もお肉がパサつくことなく美味しく頂けました。
リメイクして 他の料理にも使えそうです☆
サンドウィッチ、チーズONでパングラタン、花巻に包んでカレーまん風等々
と 妄想中^m^
（あ、まだ残っていれば、の話ですけどね・・・(^_^;)
今 別室で食べている方々次第。。だわ）
★その他、個人的におすすめなカレーレシピ★
以前に作った中で、美味しかったレシピを２品紹介。
いずれもスパイスから作るキーマカレ―レシピです。
本場のキーマカレー 南インド風 by プラバールさんカレー粉・クミンシード使用。ココナッツミルク入りでマイルド風味
3種のスパイスから作る！簡単キーマカレー by エスビー食品ガラムマサラ・クミン・ターメリック使用。セロリ等野菜の食感も楽しめ、食べごたえあり。
スパイスを調整することで好みの辛さにできます。
※調整方法はレシピに書いてありますので、リンク先のレシピを参照下さい。
<編集後記>
既に勤務中の方々 お疲れ様です。
中には 明日からお仕事開始の方も多いのでは？
（そろそろ・・お休み気分を卒業しないと～という所でしょうか(^_^;)？）
自身の仕事先でも、
今日まで休日の会社が多い＝新規依頼が無い
＝今がチャンス！ということで、
いつもより物書き作業に集中することができた（ような気がする？）週末でした。
引き続き 良い週末をお過ごしくださいね。
※あちらこちらにコメントをありがとうございます。
後程お返事を書きますので、今しばらくお時間下さいませ。
