【残2】玄米ごぱん！食べてみたい、作ってみたい方へ

残2

9月23日締切ますね。

スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。

▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内

お申込み＆お問い合わせ

『（２０２3.5 更新）お互い、気持ちの良い楽しいレッスンにするため、下記のお約束について、ご一読ください。お申込み後、お振込みいただいた時点で、同意した…

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cottaアンバサダー２期

菓子製造許可取得、食品衛生責任者

全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………

第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得

マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了

腸活アドバイザー

玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）

愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等

海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。

♡ありがとうございます♡

10月31日（木）限定スイーツ　おばけちゃん

お腹も心もぽっかぽか
腸活おやつ時間をお届けします

ゆるっと無理なく続く‼️
ゆるグルテンサポート講師　石川美樹です。

動画で学べるレッスン

こんばんは！

今日は昨日みたいに雲がない空と違い、満月なのに、雲が邪魔してます。　

また、雲の周りが明るくなってるのも悪くはないですが、、やっぱり見たい（笑）

まだ猛暑日が続いてますが、

私は、ハロウィン限定スイーツの試作を進めています。

この、ずーっと作りたかった、おばけちゃん。　

工房販売リニューアルに向け、少しずつ準備をしています。

今月になって、庭の一部が変化しています。

基礎までできたまま、今は一旦ストップ。

台風の影響で、他の場所の工事が遅れたりで、少し日にちが空いてますが、ギリギリ、提示した日までには、外側は出来そう。

そう、、、

今回、お願いしたのはあくまで外側。

予算がかなりオーバーで、

内装はなるべく自分でやろうと思って、、

プレオープン日として、

10月29日.31日

この２日設定しました。

29日は、通常よく作る定番スイーツ。

31日のハロウィンは、

ハロウィン限定スイーツのみの販売にします。　

その、一つが、この、おばけちゃんケーキ。　

断面は、一応こんな風な組み立て。　

もう少し、ベリーを強めでも良さそうかなと、試作しています。　

シフォンケーキも、

ハロウィンっぽいのは

ご用意しようかなぁと。

これは、29日も作れそう。　

とりあえず、まだ、

リニューアルする場所が整わないのですが、

壁塗りしたり、

エアコン設置日決めたり、

天井も初塗り塗りしなきゃなので

工房販売プレオープン時は、

最低限の設備だけ整えて

11月は６日にマルシェなので、

工房販売オープンは、

11月中旬以降になります。　

それまでには、多少

整うかな？？　

引き続き、経過報告なども

随時していきますね。

今夜のお月様

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トラブルからの中秋の名月は美しかった

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動画で学べるレッスン

こんばんは！

今夜はお月様が綺麗。

事件です‼️

昨夜は、大事件が発生しました。

急遽、数ヶ月予定より早く、新しいスマホに変えましたが、、

日頃、動画編集することが多い私は、iPhone13から、15へ。

主人と長女は14

で、、事件はそこから。

私だけが、なぜか、

データ以降がスムーズにいかず、

IDが、そもそもすでに、昔作ったメールアドレス。

なので、Google経由はなんとかなっても、そのアドレスで作ったもの

Facebook
インスタ
メッセンジャー

LINE

これら全くログイン出来ず、、、

つまりは、仕事でよーく使うアプリが使えない‼️

昨夜は一旦諦め、

LINE公式アカウントだけはログインできたので、皆さんにアナウンスしました。

そしたら、、、

涙出ちゃう、いや、泣いた

対策など、メッセージ下さったり

ご心配の言葉をかけてもらったり

もう、ほんと、それが何より

嬉しくって、、、

マジで泣いたの。　

今日も朝から、休みの主人が自分の前のスマホに私のデータを一旦戻す？とか、、

私には、サッパリ分からず

頭を抱えながらも、

沈んだ空気の漂うなんとも言えないリビング、、

昼を周り、

お昼ごはんどうする？

って、言っても、、時間だけ流れ

なんとなんと、13時ごろ

奇跡的に復活‼️

先程、ご報告のメッセージ

個別でお礼をお送りしました。　

中秋の名月と、一粒万倍日だった今日。　

なぜだか、宇宙に見守られた気持ちにもなりましたヽ(；▽；)ノ

ただ、インスタも、写真とかcanvaセミナー用だけは未だログイン出来ないままです。　

他は、ほぼ使ってないアカウントだったため、また新たに必要に応じて作りたいと思います。

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私がお菓子の販売をするきっかけになったのは

こんにちは！

グルテンフリーのお菓子屋さんもしています。

ちいさなお菓子工房

プチ・ボヌール

は、コロナ禍の中、

兼ねてからやってみたかった販売

周りからもよく

作るより食べたいから

売ってくれない？

など、、よく言われていて

ただ、その時は、

販売するには、許可のあるキッチンで作らないとダメだから、それなら、プレゼントする！

とか、、

レッスンとして、

一緒に作る！

かのどちらかで、

材料費も一切いただいた事はありません。　

以前、所属していたところでは

材料費代くらいならもらって、

作ってあげればいいんだよ

って、、話もよく聞きましたが

やっぱり、それって？？

違うんじゃない？

実際に、自分がいざ

販売許可を取得するにあたり

保健所さんにも

様々お話を伺いましたが

うん、、、

やっぱり、材料費をもらって作ったものを渡すってのは、基本的はNGなんよ

だったら、プレゼントした方がいいよね。

と、自分が試作などして、

食べきれないこともあったりして

お裾分けというカタチでは

あげたりしてました。

私自身も、無知な部分もあったりして、改めて販売許可を取得するタイミングで、知ったこと、その後も、時折、保健所さんに確認したり

やっぱり、担当の方の解釈だったり、ガイドラインはあれど、詳細でいえば、地域、管轄する保健所さんによっても、見解は違います。

工房を持つというのは、

私の場合は、たまたま敷地内に場所があって、水も電気もあって、狭い場所ですが、最低限の費用で、検査に通る見込みがあると、しっかり、話を伺って、、

工事の費用も、二層シンクの設置のための水道工事、電気も足らないため、コンセントを増やす。

あとは、自分でほぼ設備などは揃えられました。

もともと、ちょっとしたDIYは好きだったのもあったから、

これなら、なんとか行ける‼️

で、今の工房ができたわけです。　

年明けになったら、早めに

また次回更新します。　

レンタルキッチンも、一度使ってみたりして、実際、作業効率なんかも、やってみたからこその課題も、沢山わかりました。　

何を売るか？売りたいか？

その場所で、どれくらいの品数が作れるのか？

工房しかないのなら、

どこで販売するのか？

いつ？どこで、

誰に？何を？

と、本当、決める事が山ほど。

でも、やってみたいと思っていたタイミングで、コロナ禍でレッスンができなくなった‼️

アレがあったから、

急に進んだってのが、現状です。

今、工房販売リニューアルに向け、

色々準備してます。

ちょっとずつまた、

発信していきますね。

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