愛知豊田 みよし市☆JSA協会アイシングクッキー認定講師 名古屋

少人数でレッスン(アイシングクッキーを主に)
JSA協会アイシングクッキー認定講師&フラワーケーキ認定講師
NFDフラワーデザイナー
日本ヴォーグ社キャンドルマイスター

独学にて樹脂粘土アクセサリー制作・販売ブランドmimi collection

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愛知みよし市にて  「お菓子で笑顔に💛ちいさな幸せみ~つけた!」つくる人ももらった人にも幸せを運ぶpetit bonheur(プチ・ボヌール)~ちいさな幸せ~の石川美樹ですドキドキ
 
 
アイシングクッキーに欠かせない必須アイテム頑張る
 
コルネ
 
 
私は粘土をしていたころに、既に独学ですがコルネを作っておりました。
 
JSA協会認定講座で初めてのレッスンで早速コルネを作るのですが、粘土のときとはやはり若干違っていました。
 
ちなみに、私が粘土のときは、三角のコルネ用をわざわざ買わず、ラッピング用のちょっと張りのあるOPP袋を切って作っていました。(粘土で使うのは全体の作品のわずかですし)
 
以前、粘土バージョンでのコルネ作りについて書いた記事に使った写真なので、ハンドメイド時のブランド名になっちゃってますが(写真にあるmimi collection)
これを開いてカットしてつかっていたんです。
 
今はアイシング用に三角になったコルネシートを使っていますよハート
 
下矢印ここからは私の粘土時代から行っていた方法です下矢印
 
 
ここから先も過去の写真から引っ張り出してきたのでブランド名はお気になさらず。
 
わかりやすく、オーブンシートでここからご説明。(説明の為ざっくりな切り方ですみません)
 
上の写真のように置いて、三角のとんがっている下じゃなく、上の平らな面の真ん中が出来上がり時に先端になるように、「先」部分を左手(利き手)で持って、左右の部分を下のとんがっている部分(三角コルネの場合は直角部分になってます)に右・左をまるめながら3点がなるべく集まるように意識して・・・
 
そうすると、、、「先」部分がとがっていきます。
 
 
ここに隙間ができないように微調整をするんですが、これはやはり数をこなしていくしかないかなと・・・(私でもたまに気づいたら隙間が空いてた~ってことはありますので)
 
 
あくまで、これは私の粘土時代からもやっていたことですが、、、
 
あとは、とめるときにずれてしまうという場合もあります。
 
現在の単発レッスンではコルネ作りまでをお教えするお時間がなく、コツをお伝えする機会がなかなかないのですが、過去、生徒様のコルネがうまくいかないお悩みなども何回かお聞きしていますので、コルネの作り方やロイヤルアイシングの作り方、水分の調節の仕方、着色について学べるレッスンも今後していこうと思います照れ
 
 
認定講師講座では、より詳しくテキストやレッスンでお伝えすることができますが、9月に開講した「ステップアップ・ベーシック講座」をもう少し基礎という部分のみに的を絞って、入口、導入編として、春以降に何かできないかと考えていますLOVE
 
 
もちろん、色々な技法を効率よく学べる「認定講師講座」では、より多くの学びがありますので、一生使える技術として、趣味として取得されている方も多数おられるのを実際にお会いして知っていますよドキドキ
 
私も、粘土のスキルアップの為が認定講師講座取得でしたウインク
 
 
ですが、、今は、子供たちのおやつとしても作ってあげられる、プチギフトとしても喜ばれますね照れ
 
 
「コルネがうまくいかないよ~」ってお悩みの方、単発レッスン時でもティータイムのお時間などにお悩みをお聞かせくださいねLOVE(手取り足取りは無理ですが・・・一つでも解決の糸口になればと思っております)
 
お読みくださいましてありがとうございました好
 
 

お読みいただきありがとうございましたLOVE

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 2月2日  浮島カップケーキ(あんフラワー&あんクラフトで学ぶ和洋のカップケーキです)抹茶ともう一つはお楽しみの2個・ドリンク付き 1500円  残2

        

レッスン場所等    (愛知みよし市・イオン三好よりお車で約5分)              

 

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先日・・・こんなご質問を頂戴しました下矢印

 

「浮島」ってなんですか?

 
 
今は私も作ることができますし、知っていますが・・・実は自分も知らなかったんです。
 
いきなり「浮島」って聞いたとき、、、どんなものなのか、さっぱり想像できなかったんですよねあせる
 
これ、どんなことでも同じことが言えるんですが、皆さん、それぞれ持っている知識・経験って全く同じではありませんよね?
 
だから、自分は当たり前に知っていて当たり前に使っているその言葉・・・実は「なんなの?」って思われているってことが結構あるんだな~って昨年から色々視野が広がり自分自身が感じさせられたので・・・
 
*アイシングクッキーもまだ聞いたことはあるけど、何かを知らない人もいるんです!!(補足)
 
 
 
!!とびだすうさぎ2
 
今日は「浮島」が何なのか、以前、試食会ご案内でも書きましたがもう少し実際に作った写真などで説明しますねsei
 
さ~早速、、、これが出てきましたが・・・
 
これ「浮島」っていいます↑
 

この前の試食会ご案内とまた違うように見えますが

http://ameblo.jp/mimi-collection0530/entry-12236523612.html

(参考記事)

 

そのとき、ご紹介したのがコチラ下矢印

 

どちらも「浮島」なんです。

 

湖の水面を漂流する小さな島のように見えるお菓子。

このお菓子は、蒸し菓子で蒸し上がるとふくらみ、島のように見えることから「浮島」と言われているようです。

 

「和菓子」はちょっと・・・という方でもこれは蒸しパンのような感じなので、私も何度もすでに試作していますが、毎回食べるのは大変なので子供の通っている放課後デイなどにおやつに渡していますが、子供たちにも人気であっという間になくなるそう照れ

 

こちらは・・・デコ缶で蒸したのでケーキのような土台です。

ここから、あんクリームを絞ってお花をのせて仕上げました。

 

下が抹茶(ほぼ抹茶味なので、結構甘さもあんの甘味だけなので、食べやすいと思います)で、ほんの少し出てる上がプレーンの生地。

 

これを見てもお分かりのように、2層ですが・・・

 

「平らに抹茶がなってないよ」

 

って今度は思うかたも出てくるかもしれないのですが

 

これも浮島で起きる現象というか・・・真っすぐ綺麗に生地が2層分かれて蒸しあがるっていうのはないんです。

 

こちらに沢山画像が出ているので載せておきますね

https://www.bing.com/images/search?q=%e5%92%8c%e8%8f%93%e5%ad%90+%e6%b5%ae%e5%b3%b6&FORM=HDRSC2

 

 

この「浮島の試食会」「浮島レッスン」を2月に行います。

ハート試食会ハート

日時:2月2日(木) 10:30~12:00 (12時前にお帰りいただくことも可能です)

             残2名様

内容:浮島カップケーキ2種(一つはプレーン×抹茶・もう一つは当日のお楽しみ・選べるドリンク付き)

 

価格:1500円(1週間前に締め切ります)

 

ハート浮島レッスンハート

2月のレッスン日程よりお越しになれるお日にちがあれば先着でレッスン内容が決まりますので、作ってみたい方はお早目にご予約くださいませ。

 

10:30~13:00ごろ(浮島カップケーキ3点(お味はいくつか選べます)・ご自宅でも作れるレシピご用意*ただし、こちらは協会の講座のレシピと異なりますのでご了承ください(協会規約)*

 

info-p一緒に蒸し器を使用してのレッスンになります。蒸しているお時間を利用して、お片付けや質問タイムとさせていただきますinfo-p

 

レッスン代:3000円(浮島カップケーキ3個・レシピ・お持ち帰り用箱付き・ティータイム)

 

 

お読みいただきありがとうございましたLOVE

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昨日、日曜日の久々の名古屋駅へウインク

 

やっぱり混雑してました~

 

新幹線口方面はとくにすごい賑わい。皆さんお出かけやら帰ってきた方かな?

 

そんな人込みをいそいそと歩いて・・・

 

はい、迷子~あせる

 

スマホでグーグルさんでナビを利用したものの、、方向感覚がやばいガーン

 

 

ま、そんなこんなはありましたが、楽しいレッスン受講できたので結果オーライですピース

 

 

レッスン前に参加者とレッスンをしてくださいました、Petit Sugar (プチシュガー)ゆうこ先生(2度目)、岡崎Kirari みか先生(ここ最近は頻繁にお世話になってます)の主催レッスンハートみんなで撮影。

シャッターを押したのは、ここに来るって知らなくてまさかの遭遇、手前右にいる、めぐみ先生(結構、偶然にお会いする機会が昨年多かったんです。

 

 

 

皆さん、講師の資格を持っていらっしゃるようでしたが、教室をされてない方も半分?

 

趣味としても、こうして講師さんとのつながりが持てたりもできるので、趣味で資格も悪くはないですよハート(私自身がまさにそうでしたから~最初から講師目指してなかったんで)

 

時間内に仕上げは難しいので・・・出来たものを皆さん集合!!

下矢印

 

いっぱい集まるとやっぱり華やか~カラフルなお花♪顔文字

 

 

そして・・昨日、早速、仕上げて今朝撮影。

 

 

 

 

こんなのが出来ちゃうんですよ~

 

しかも!!

 

このレッスンが出来るのは、マスター講師さんで、かつマスター講師の勉強会へ参加しないとレッスン開催ができないもの。しかも、愛知で受講できるのはほんのごくわずかだという貴重なレッスン1番乗りで受講でした。

 

今回、経験者様ばかりでしたが、レッスン自体は他協会、未経験者様でも参加OKだったと思います。

 

こんな素敵なデザインを自分のレッスンに取り入れてもOKなんて嬉しいですよねuhu

 

早速、珍しくもアイディアの神?が下りてくれたので、、昨日の夜、今日と試作を。

デザインはかなりガラリと変わりますが・・・初心者様でもチャレンジしやすいように、時間もかかるので、工夫してレッスン募集しますねおんぷ

 

 

 

 

こ~んな、お花、アイシングの世界ってホントに奥深いって思いませんか?

 

でも、、、コツとか技法を学べばアイディア次第で無限にデザインに取り入れられますよ!!

 

ご一緒した講師様、主催してくださいましたマスター講師のゆうこ先生、みか先生、ありがとうございましたハート

 

 

 

私も、デザインを変えて、今回学んだ技法を取り入れたレッスンを2月レッスンに盛り込みますね。

 

もう、ほぼ見本が出来ているので、また改めて募集記事書きますね。

 

 

気になる方は2月スケジュール、今のうちにチェックしておいてくださいねウインク

 

 

お読みいただきありがとうございました好

 

*講座をご希望の方はまずはお問い合わせください。なお、キットを協会へ発注するため、入金後に注文しますため、レッスン開始日の2週間前までにお申し出くださいねドキドキ
 
下記レッスン日程・ご予約フォームよりお申込み可能です

 

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