帆立の旬は春
サフランを使うと高級感がありおもてなしに最適なスパイス
帆立の貝柱を使って 簡単なおもてなし料理を作ってみました～
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材 料 
2人帆立の貝柱 6個
ボイルアスパラガス 4本
◎サフランソース◎
玉ねぎ 100ｇ
パプリカ 少々
サフラン ひとつまみ
バター １０ｇ
オリーブ油 少々
白ワイン 適量
塩・胡椒 少々
フェンネル 少々
作り方 1） 玉ねぎをみじん切り、パプリカを小さめにカットする。
2） オリーブ油をフライパンに熱し玉ねぎを良く炒め、パプリカと・バターを加え炒る。
3） 白ワインとサフランを加え煮詰め、塩・胡椒で味をととのえる。
4） ソースを器にしき、帆立とアスパラガスを盛りつける。
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