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【レシピブログの「カリフォルニア プルーン ヘルシー焼菓子&パン作りコンテスト」参加中】
カリフォルニア プルーンをつかったアイデアレシピコンテストのモニターに当選し
カリフォルニア プルーンをいただきました![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
ありがとうございます
![好](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
プルーンピューレを生地に練りこんであるので、もっちりモチモチ![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
カスタードとプルーンの酸味があって、美味しいです
![ぺこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yumeno1203/1604.gif)
材 料
6個
◎パン生地◎
強力粉 150g
薄力粉 50g
蜂蜜 大さじ1
ドライトースト 小さじ1
スキムミルク 大さじ1
水+卵=120cc
(卵 1個)
(水 80cc)
プルーンピューレ 60g
塩 小さじ1/2
◎カスタードクリーム◎
卵黄 1個分
砂糖 45g
薄力粉 25g
牛乳 150g
バニラエッセンス少々
◎トッピング◎
カルフォルニアプルーン 120g
溶き卵 少々
作り方
![コルネ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ku/kuropurin/350419.gif)
1)プルーンピューレを作ります。
プレーン200gにぬるま湯90ccを加えフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。
2)<パン生地>
ホームベーカリーの“生地作りモード”で生地を作ります。
3)<カスタードクリーム>
卵黄と砂糖をすり混ぜ薄力粉を茶漉しでふるい入れます。牛乳を少しずつ入れ混ぜます。
4)ラップを被せレンジ500wで1分半加熱しヘラでかき混ぜ、さらに1分加熱し混ぜます。
5)落としラップをかけ、保冷剤などで急速に冷やします。
冷めたらバニラエッセンスを加え混ぜます。
6)(2)の生地をガス抜きし、6等分にし丸めて15分ベンチタイムをとります。
7)生地を四角く伸ばし、1.5cm内側にL字型に切り込みを入れます。
8)生地の端を交互に重ね土手を作ります。
9)中央にカスタードクリームをのせ、カルフォルニアプルーンを飾ります。
※成形は生地を丸く伸ばして土手を作り中にクリームを入れても![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
10)オーブンシートを敷いた天板に並べ、35~40℃で30分位一次発酵させます。
11)お好みで、生地の周りに薄く溶き卵を塗ります。
170℃に予熱したオーブンで18分位焼き、パンを網の上で冷まします。
手ごねでも簡単に作れます。
カスタードの素を使えば、より簡単に作れます。
カリフォルニア プルーンをぬるま湯と一緒に撹拌して作った
「プルーンピューレ」は、バターやマーガリンの代わりになるそうです![!!12](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/marl-dear/327501.gif)
「プルーンピューレ」に置きかえますと。。。
カロリーを抑えたしっとりおいしい焼菓子やパンが作れます![合格](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
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水+卵=120cc
(卵 1個)
(水 80cc)
プルーンピューレ 60g
塩 小さじ1/2
◎カスタードクリーム◎
卵黄 1個分
砂糖 45g
薄力粉 25g
牛乳 150g
バニラエッセンス少々
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1)プルーンピューレを作ります。
プレーン200gにぬるま湯90ccを加えフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。
2)<パン生地>
ホームベーカリーの“生地作りモード”で生地を作ります。
3)<カスタードクリーム>
卵黄と砂糖をすり混ぜ薄力粉を茶漉しでふるい入れます。牛乳を少しずつ入れ混ぜます。
4)ラップを被せレンジ500wで1分半加熱しヘラでかき混ぜ、さらに1分加熱し混ぜます。
5)落としラップをかけ、保冷剤などで急速に冷やします。
冷めたらバニラエッセンスを加え混ぜます。
6)(2)の生地をガス抜きし、6等分にし丸めて15分ベンチタイムをとります。
7)生地を四角く伸ばし、1.5cm内側にL字型に切り込みを入れます。
8)生地の端を交互に重ね土手を作ります。
9)中央にカスタードクリームをのせ、カルフォルニアプルーンを飾ります。
※成形は生地を丸く伸ばして土手を作り中にクリームを入れても
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10)オーブンシートを敷いた天板に並べ、35~40℃で30分位一次発酵させます。
11)お好みで、生地の周りに薄く溶き卵を塗ります。
170℃に予熱したオーブンで18分位焼き、パンを網の上で冷まします。
手ごねでも簡単に作れます。
カスタードの素を使えば、より簡単に作れます。
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「プルーンピューレ」に置きかえますと。。。
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