* スパイシー*手羽のホアジャオ揚げ♪

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スパイスおつまみの料理レシピ

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スパイスの種類は。。。

GABANブラックペパー・チリパウダー・花椒（ホアジャオ)のパウダーです。

花椒は、少量しか使った事がなかったので　多めに振って　手羽を揚げてみました

花椒は、爽やかな柑橘系の香りで芳香が強く、とても良い香りでした。

塩・ブラックペパー・花椒と、シンプルで簡単な味付けですが

味は、しびれるようなピリッとした辛さで、お酒が進みます

　材　料　

　　2～3人分

鳥の手羽先　　6つ
塩　　　　　　　　　少々
ブラックペパー　　少々
花椒　　　小さじ1
片栗粉　　大さじ2　
揚げ油　　適量

中国パセリ（コリアンダー）　　少々

　作り方　

1）手羽先に塩・ブラックペッパー・花椒をふって数時間おき、味を馴染ませます。　

2）片栗粉をまぶして、180℃の温度の油であげ、火が通ったら高温にしてカラリと揚げます。

3）器に盛り付け、中国パセリを細かく切ってふります。

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