* 春の香り ❤ 鯛入り桜ごはん♪

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春を楽しむ和風料理レシピ


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　材　料　　　　4人分

（ 2合）
ご飯　　1合
もち米　　1合
昆布　　10ｃｍ
桜の花の塩漬け　　30ｇ
酒　　大さじ2
赤酢　　40ｃｃ
塩麹　　大さじ1
梅肉　　適量
寿司酢の素　　適量
鯛　　1サク
絹さやなど　　少々




　作り方　

（1）もち米と米は合わせてとぎ、ザルに上げて30分ほどおきます。
桜の花は水に５分ほど浸して塩抜きします。

（2）塩抜きした桜を手で水けを絞ります。
飾り用をとり置きし、茎を除いてみじん切りにします。（浸したお水は使います。）

（3） (1)と(2)・昆布・塩麹・酒・梅肉・水・浸した桜の水・赤酢を炊飯器に入れ、混ぜ合わせて普通に炊きます。

（4） 鯛を薄切りにして酒少々をふり、レンジで蒸します。
焚きあがったご飯に混ぜます。

（5） 焚きあがったご飯に寿司酢の素を混ぜて、茹でた絹さや・桜の花などを散らして出来上がり♪

（6） 型抜きしたおむすびも可愛いです♪

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