* チキンとポルチーニのシチューパイ包み♪

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洋食作りの料理レシピ





このたび、「洋食作りの素」 のモニターに当選しました

ありがとうございます


ソースの素は。。。

 ホワイトソースの素 ・ デミグラスソースの素 ・ 魚介スープの素の3種類です

今回　使わせて頂いたソースは、ホワイトソースの素です



チキンとポルチーニのシチューパイ包み♪を作ってみました　　　

香り高いポルチーニの香りを　パイ生地で　しっかり閉じ込めました



パイを割ると。。。

ポルチーニの香りが　ふわっと広がって　めちゃ美味しいです   




　材　料　

4人分

鶏肉　　240ｇ
玉ねぎの薄切り　　100ｇ
ポルチーニ（乾燥）　　10ｇ
アスパラガス　　2本
パプリカ　赤・黄　　1/2個
ピザ用チーズ　　60ｇ
オリーブ油　　適量
にんにくのスライス　　1個分
塩・胡椒　　適量

ホワイトソース
ホワイトソースの素　大さじ3
戻し汁 + 牛乳　　350cc

パイシート　　2枚

　作り方　

1.　ポルチーニは1ｃｍ角にハサミで切り、100ccの水に30分くらい浸けて戻します。




2.　玉ねぎは薄切り、アスパラガスとパプリカは1ｃｍ角に切ります。


3. 　鍋にオリーブ油でニンニクを炒め香りを出したら取り除き、玉ねぎと鶏肉を炒めます。




4.　火が通ったらアスパラガスとパプリカを加えサッと炒め、塩・胡椒で味を整えます。






5.　ホワイトソースの材料を良く混ぜ、鍋に加えトロミをつけます。




6.　シチューとポルチーニ・チーズをカップに入れチーズをのせます。




7. 　パイシートをカップより1ｃｍくらい大きく切り、カップにかぶせて　つや出し卵を塗ります。

8.　200℃に余熱したオーブンで15分焼き、5分オーブンに入れたままにします。

日本食研のホワイトソースの素　は、便利ですね～

作っている時に、分量が微妙に足りなくなってしまいました。。。

でも、好きな量だけ追加できるので、無駄もなくて良いですね。

モニターが終わったら、3種類の「洋食作りの素」は、常備しようと思います






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