最近食べられなくなった牛肉のたたきを作ってみました

牛肉の生食の規制が出来てから姿を消した牛のたたき

どうしても食べたいと言う主人の為に作ってみました

牛肉のかたまりを焼く３０分前に冷蔵庫から出し

塩コショウして室温で置いておきます。

煙が出だすくらい熱くしたフライパンで焼いていきます。

全面焼けたら氷水にとってしめます。（写真忘れました）

水気をキッチンペーパーで拭きとりアルミホイルで包んで冷凍庫で３０分～１時間ほど冷やします。

そうすることで切りやすくなるようです。

レタスと玉ねぎのスライスを敷いた上に盛りつけました

お皿が小さすぎた～

おろしポン酢で頂きました

この日の晩酌メニュー

牛たたき、サザエの壺焼き、ほうれん草ともやしのごまポン酢あえ

牛たたきは肉の甘味が何ともいえず美味しかった～

サザエの壺焼きが出来た後、何枚かを焼いて食べてみました。

油が口の中に溶けて広がる～　これまた美味しい

今のところお腹が痛くなっていないので大丈夫かな

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年をとってきて最近面倒がる義母に電子レンジで魚が焼ける

マイクロウエーブヒート　プラスを贈りたい。