レモンカードde初夏を味わおう

こんにちは。

本日もご訪問ありがとうございます！！

千葉県柏市で活動してます

料理研究家ayakaです！

週末は久々に高校のお友達に会う機会があって、懐かしさと嬉しさと

みんな根は変わらず

10年以上ぶりの友達も居たけど

会って話するとそんな期間感じられなかったです(-_^)

今回は今話題のレモンカード

をご紹介致しますm(_ _)m

まず、レモンカードって何？？

昔からイギリスのアフタヌーンティーには

欠かせないクリームで、

スコーンに塗って召し上がったり、ケーキにレモンカードを入れて焼いたり

トッピングしたりして

とてもポピュラーなものです。

カードの意味は凝固という意味で、

レモン、バター、卵、砂糖の4つの材料を凝固させたのが、レモンカード

という事です。。

今日はそんなレモンカードレシピを

ご紹介致しますm(_ _)m

初夏を味わう。レモンカード

材料

レモン    1個

砂糖       60g

無塩バター   50g

卵          1個

下準備

・卵は割って溶いて漉す

・レモンは1/2個分の皮をすりおろし

汁と分けておき、汁は漉す

・バターは1cmぐらいの角切りにする

作り方

ボウルに材料を全て入れ

80℃ぐらいのお湯に湯煎にかけ

10分ぐらい混ぜてとろみをつける

入れるビンの容器は

煮沸消毒しておく。。

賞味期限冷蔵庫で1週間です。

そのままパンに塗って食べても美味しいですよ(-_^)

明日はレモンカードを使った

スイーツをご紹介致しますm(_ _)m

本日も最後まで読んで頂きありがとうございましたm(_ _)m