また作っちゃった( ´艸｀)
こないだ作った『もやしのピクルス』が
とっても気にいちゃっって
まいにち、いろんな生野菜をたべるんだけど
そのいちばん上に『もやしのピクルス』をトッピングして
ナンプラーをちょこっとかけるの
そしたらすっぱおいしいエスニック風のお味になって
おいしいんだぁ:*:・(￣∀￣)・:*:
酢も身体に良いし
爽やかで、夏のサラダにぴったりだよ～
忘れないようにレシピを載せときます
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
もやしのピクルス
酢・・・１５０cc
水・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・４０ｇ
塩・・・大さじ１/２
ニンニク・・・１片 つぶしておく
生姜・・・１片 つぶしておく
①以上の材料を砂糖、塩が溶けるまで火にかける
もやし・・・３～４袋
②もやしを洗って熱湯で１分茹でてざるにあげる
③①のピクルス液ともやしをあわせて
ジップロックか瓶などにいれて漬け込む
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
今回の配合はちょっと酸味が優しい感じ
わたしはもうちょっと酸っぱくて
甘さも控えたほうが好みだから
次はもうちょっと調整してみたいとおもいます(・ω・)/
次の日から食べられるけど
だんだん味が馴染むから数日後のほうがおいしいよ