今日もきつつきは朝からこんこん、、、
どうやらやっぱりあそこに家を作るらしい
あんなに小さな口ばしで、、気が遠くなるような作業です。。
昨日の晩ご飯です
お弁当を作らないといけないから、肉団子
ちょっと時間のかかる物の付け合せは焼くだけの魚、田楽がべんりです
八丁味噌の田楽ソースは頂き物。 他にも何かにつかえそうだな。
献立肉団子とチンゲン菜
大根とこんにゃくの煮物
秋刀魚塩焼き
豆腐田楽
サラダ
肉団子 レシピ材料）
豚ひき肉 ２２０ｇ
牛ひき肉 ２００ｇ －－－－－－豚挽き肉が足りなかったので
玉ねぎ 半分 みじん切り
卵 1個
パン粉 大３
生姜 すりおろし ひとかけ
紹興酒 大２
片栗粉 大１
ナツメグ 小1/3弱
オールスパイス 小1/3弱
塩コショウ しっかりめで
たれ）
紹興酒 大２
砂糖 大２
しょうゆ 大３
ケチャップ 大３
酢 大３
水 大３
片栗粉 小２ ＋ 水 大２でといておく
作り方）
タネを十分こねる → 片栗粉（分量外）をまぶして、温めておいた揚げ油で揚げる → ペーパーで油をきる
同じフライパンの油をふき取り → ボールにたれの材料を全部混ぜる → 流しいれる
とろみがついてきたら、肉団子を戻し、絡める
（油は少なめで転がしながら焼き揚げます）
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