![カリフォルニア 新夫婦食生活](https://stat.ameba.jp/user_images/20110101/09/mikikosroom/ad/25/j/t02200293_0800106710955056158.jpg?caw=800)
差し入れ用おせち。
30日(木)
アメリカに住んでると、日本の良さをあらためて感じます
最近、おせち料理をちゃんと作ろうと思ったのは それがきっかけかな。
お正月に 母親が作ってたお雑煮や七草がゆがなつかしくなります
(子供の頃、七草がゆは苦手でいやいや食べさせられてましたが、、(;´▽`A``)
私の好きなおせちは昆布巻き!
あと かにの爪のフライ、煮物の炊き合わせ、ぶりの照り焼きかな
炊き合わせ、別々に煮るのは面倒+うちはそんなに鍋がない! だから、煮物は全部一緒に煮よう。
母の得意とするのは、黒豆
丹波の黒豆でふっくらつやつやに仕上がります!
でも、うちは二人とも豆食べそうにないな、、。 これも却下だな。
あとは、脂ののったぶり買ってきたから、今日味噌床につけて幽庵焼きだな。
31日(金)
今日は友達の誕生日会だから (そう、大晦日に生まれたらしい)
それまでに 牛肉の紅白巻き、煮物とたたき牛蒡つくろう
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
牛蒡は 「長く根を張る」から、長寿を表すそうです。
蓮根のはしっこが余るから、椎茸の肉詰めに詰めよう、、
では、おせちのお裾分け詰めて
![カリフォルニア 新夫婦食生活](https://stat.ameba.jp/user_images/20110101/09/mikikosroom/cb/a2/j/t02200165_0800060010955056123.jpg?caw=800)
![カリフォルニア 新夫婦食生活](https://stat.ameba.jp/user_images/20110101/09/mikikosroom/63/54/j/t02200165_0800060010955056127.jpg?caw=800)
(なんとか市松模様になったな)
おそば買って~
おとといワイナリーで買ったワインをプレゼントに行ってきま~す!
![クローバー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
昆布巻き → 「こぶ」 はよろこぶの こぶだそうです
![カリフォルニア 新夫婦食生活](https://stat.ameba.jp/user_images/20110101/09/mikikosroom/09/3d/j/t02200165_0800060010955056125.jpg?caw=800)
材料)
鮭 2切れ
昆布 2.5枚 (15cm×20cmくらい)
かんぴょう 20gくらいかな
みりん 大1
酒、砂糖、しょうゆ 各大2
酢 少々
作り方)
こんぶとかんぴょうは10分くらい水につけて戻す → とりだして水気をきる、、、が、水はとっておくく
魚をおいて巻く → かんぴょうでゆるめに2重にして2~3箇所巻く
(かんぴょうは巻いてからその都度切ってます。切れ端の昆布も入れて煮て、硬さの味見用にするといいです)
鍋に昆布巻きを入れて、もどした水をひたひたになるくらいに入れる (足りなければ水をたす)
酒と酢を入れて弱火にかけて、やわらかくなるまで煮る (45分~1時間くらい)
調味料を入れて さらに15分 → 冷めたら切る
![クローバー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/054.gif)
材料)
牛肉 私は”神戸スタイル”なる牛肉買った。たしかに脂がたくさん しゃぶしゃぶ・すき焼き用 250g
人参 8mm×8cmくらいに切る 10本くらい 茹でておく
長いも 同様
下味 (酒、しょうゆ各大1、みりん大2)
酒、しょうゆ 各大1
みりん 大2
砂糖 大1/2
水 大1
作り方)
お肉に5分くらい下味を漬けておく → 横8cmになるようにお肉をバットに広げる
(お肉は薄いので、切れてしまうなら 何枚か重ねると巻きやすい!)
野菜を市松模様になるように2本づつおく → 巻く
軽く油をひいたフライパンで、転がしながら 中火で焼き目をつける
調味料で味付けして タレがほぼなくなるまで煮詰める
冷めたら切る
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