今回は、肩肉で。 あと、先に焼くのではなく、まず茹でてみました
その１はこちら －＞ 豚バラなので、脂っこいのが好きな方用ですね。
前回は豚バラで今回は肩ロースなのでどっちの方が美味しく出来たかわかりませんが、
先に焼いた方がいいのかな、、？
１．５ｋｇってすごい量ですが、小分けで冷凍しといて
仕事で夜ご飯作れない日の夫の夜ご飯のおかずに
あ～明日からまた仕事だ～！
今日の献立チャーシュー丼と半熟卵
豚肉を茹でたときのスープで白菜のスープ （塩コショウと鶏がらスープの素をたして）
＊＊半熟卵は冷めたチャーシューのタレの中に入れておくと表面に味がついて美味しい！
自家製チャーシュー その２ レシピ
材料）
豚肩ロース １．５ｋｇ
ネギ 青い部分２本
生姜 ３mmスライスで5枚
酒
砂糖
醤油 それぞれ大６
作り方）
豚肉は大きかったので3等分にしました → それぞれタコ糸でしっかり縛る
豚肉がかぶるくらいの水とネギと生姜入れて３０分ことこと。
お肉を取り出して 糸を切る
フライパンで転がしながら、ぱさつかない程度に焼く → 調味料を入れて転がしながら絡める
たれがぶくぶくと泡立ってきたら出来上がり。
（２個はスライスして冷凍しました）
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