一昨日の震災の影響で急遽、お仕事がお休みになりました。
被災された方やご家族の安否が確認取れない方のお気持ちを思うと何とも言えない気持ちでいっぱいです。
そんな急なお休みですが、いつも出来ない事をしたり、買出しに行ったりして
テレビを見ながら
お家でゆっくり過ごしています
先日オーガニックのお店で購入した物
こちらの
たかきびを使ってマクロビの定番
たかきびハンバーグを作りました
たかきびは丸１日水に浸しておいて、たかきびと同量のお水で炊きました
これは、炊飯器の玄米コースで炊けたところ
もっちりした感じで大きなつぶつぶです
玉ねぎのみじん切りと、レンコンを摩り下ろしたのを混ぜます
玉ねぎは中半分、レンコンは適当
それらを混ぜて、薄力粉を大さじ１、白味噌を小さじ１入れます
そして混ぜ合わして（混ぜ過ぎると粘りが出すぎると纏まり難いので注意）、ハンバーグ型に丸めてフライパンで焼きます
両面良く焼けば出来上がり
ひっくり返す時、もっちりしていて返しにくかったけど
何とか完成
お味は、玉ねぎが利いていて、ハンバーグっぽい
んですが
食感や食べた感じは。。。。
やっぱり雑穀な感じでご飯っぽい
味付けはケチャップ＆ソースにしたので、まあ
それらしかったです
材料の半分は、このハンバーグにして
残りの半分は、たかきびのなんちゃってキーマカレーにしてみました
フライパンに水を入れその中に、この半分の種を入れ、無添加コンソメ＆有機カレー粉
で煮詰めて、少しお味噌をたして味を調えて出来上がり
私は辛いのが好きなので粉唐辛子をプラスして作りました
取りあえず、冷凍も出来るのでストックして
次回、食べたいと思います
味見では、なかなか美味しかったです
ゆるゆるな感ですが
健康の為にもマクロビオテックを少しづつやっていきたいと思います