みなさまこんにちは。御饌丼（みけどん）の会事務局です。
６月４日（月）、ご家庭でつくれる御饌丼が誕生しました。その名も「御（お）トマト丼」！
伊勢市食生活改善推進協議会のみなさまが、販売用ではなく、ご家庭で身体にいい料理をと考案してくださいました。
伊勢市小俣町産のトマトを使った丼で、お肉とトマトがとても合います。素材のうまみがとっても出ていて、おいしい！
ぜひご家庭で作ってみてください。そして、地のもののおいしさと、今日もおいしく食べることのできる幸せを、感じてみてください。
～御（お）トマト丼～
材料４人分
ごはん ５２０ｇ（１人分１３０ｇ） 小俣産トマト（種をとって）２５０ｇ
新玉ねぎ １５０ｇ 牛肉２００ｇ 白しめじ、しめじ各５０ｇ
【だし汁 ２００ｃｃ 砂糖・みりん・酒 各大さじ１杯半 しょうゆ 大さじ２】
小ねぎ ２０ｇ
作り方
①ごはんは普通に炊く。
②トマトはヘタを取って湯むきし、横半分に切って種を取り、ざく切りにする。
③新玉ねぎは、皮をむいて芯を取り、くし型に切る。小ねぎは小口に切る。
④牛肉は食べやすい大きさに切る。
⑤白しめじ、しめじは石づきを取り、ほぐす。
⑥鍋にだし汁を温め、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加えて煮立ち始めたら新玉ねぎ、牛肉、しめじの順に加えて煮、トマトを加えてすぐに火を止める。
⑦丼にごはんを盛り、⑥をかけて小ねぎを散らす。
（エネルギー382kcal たんぱく質16.1g 脂質5.5g 塩分1.4g）
これが御トマト丼です。
