秋です
秋といえばさつまいも
さつまいもをいただいたので、パウンドケーキに変身させました
混ぜて焼いただけの素朴なお菓子です
バター１箱をレンジで溶かし、砂糖１カップ・玉子３個を加えてよく混ぜる
蒸かしてつぶしたさつまいも３本分を加えて混ぜる
薄力粉２カップ・ベーキングパウダー小２をふるって加え、さっくりまぜる
オーブンの鉄板にクッキングシートをひき、生地を平らに乗せる
１９０℃のオーブンで３０分焼く
さつまいもを食べてるような感じで、なかなかくせになる味です
一晩置くとしっとりしてきて、ケーキらしくなるんですよ
パウンドケーキは焼くのに時間がかかりますが、鉄板を使って薄く焼けば時間の短縮になります