こんにちは
ぽかぽか天気な木曜日
如何お過ごしですか
昨夜は
入籍した帰りに仲良しなお二人に御来店頂きました
おめでとうございます♪
出会ってすぐに来たのがぎんくらんで想い出の場所との事で
とてもとても嬉しいです
何時までもお幸せに
本日は
柏相撲場所。柏は相撲で盛り上がっておりますが
昨夜は土俵を作っていらっしゃる方にも御来店頂きました
全国を巡業で回っているのだとか
色々な仕事がありますね。勉強になります。
他、常連様で幸せぎんくらん
ぎんくらん厨房内の冷蔵庫が壊れてしまい
新品に買い替えないといけなくなり
落ち込んでいましたが
おかげで超ＨＡＰＰＹな気持ちになれました
ありがとうございます♪
蕎麦打ち修行 val20
石臼引き
ヒキグルミ黒白 & 田舎蕎麦の２食蕎麦。
この石臼挽常陸秋蕎麦を軸とした配合が
今一番気に入ってます
調理実習ラストはおねだりして
鴨焼きリピート
鴨の脂で鴨や野菜を焼くのだけれど
鴨の脂がメチャ旨で
鴨の脂に蕎麦をまぶして食べると美味しくて
危険な世界に嵌りそうです
（おかげで先程体重を図ったら２キロ増えてたの。ガーン！）
本日の仕入
本鮪脳天
金目鯛兜煮
帆立貝柱
鮑
鯖
鮭
鰯
久慈蛸
赤貝
蛍烏賊
小肌
他色々御座います
刺し盛りは上記から８品位
下記は某御客様サービス盛
御肴は旬の筍などなど・・・
４月２９日土曜（祭日）１４時～１７時
会費は御一人様８５００円
内容はＢＢＱプラス日本酒じゃぶじゃぶ入れた
日本酒しゃぶしゃぶ
プラス肴ets・・・・
冷蔵庫の開封済日本酒呑み放題
(ナンバリング・花朝月夕・聴雪・しずくets・・・
参加者１２人以上で決行です（現在５名ﾃﾞｽ）
２０人集まればぎんくらん最高峰のアレも放出しちゃいます
御参加は店頭にて受付させて頂きますね
【店休日】
４月１６日㈰２３日㈰３０日㈰
５月８日㈪３日㈬４日㈭５日㈮７日㈰
１４日㈰２１日㈰２８日㈰
※５月８日㈪は研修の為お休みさせて頂きます
ご不便おかけして申し訳ございません
－ｃｈａｍｐａｇｎｅ－
’８３ Ｄｏｍ Ｐｅｒｉｇｎｏｎ（◎アプリコットクリーミーかつナッティ）
’８５ Ｄｏｍ Ｐｅｒｉｇｎｏｎ（△軽く酸化香が目立ち苦み渋みも・・・）
’８８ Ｄｏｍ Ｐｅｒｉｇｎｏｎ...（〇柔らな炭酸が残りトースト香もあり切れは良い後味はスッキリ）
’９３ Ｄｏｍ Ｐｅｒｉｇｎｏｎ（ＭＧ）
－ｒｏｕｇｅ－
’０１ ＲＯＭＡＮＥＥ-ＣＯＮＴＩ
’０９ ＲＯＭＡＮＥＥ-Ｓｔ-ＶＩＶＡＮＴ
（〇 熟成は進んでるものの古酒の素晴らしさを教えてくれるＷＩＮＥ醤油味）
’８９ ＧＲＡＮＤＳ ＥＣＨＥＺＥＡＵＸ
’１２ ＣＯＲＴＯＮ ◎ 人数が集まらなければ外される予定だった品ですがパワフルな
’９９ Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ 〇ＤＲＣの実力を示していたワイン
