カーディナス！！

食欲の秋到来！
私の一番、好きな季節。。。。それはなぜなら、誕生日があるから！


誕生日の夜は、恵比寿でディナー

カーディナスにいってきました。
ここは、一応、カリフォルニア料理？？らしいですが、
コースで、秋のおいしい旬食材をいただけるお店です。

テーブルも席も広く、天井も高く、内装もオシャレで、そんな混み合ってないので
落ち着いて食事が楽しめるお店だから、いいですよーー。


で、ここでとっても美味しかったのが、
「白身魚のマリネ　～塩昆布と揚げエシャロットのお味で～」
それをなんと、塩昆布と揚げたエシャロットで味付けしてあるんです！

和の塩昆布と、
西洋料理の香味野菜として使うエシャロットを
こんな風に使うなんて、おいしいーーー。

これすごいおいしい！

今度、家でもマネして、作ってみたいと思います。

もちろんシャロットを揚げる時は「オリーブオイル」！！
西洋料理はやっぱりオリーブオイルを使いたい！
体にもいいですし～♪

オリーブオイルを使うことで、おいしく、
そしてうまく和の食材と洋の食材を融合させたいと思います♪♪

ちなみに、あと、

「フレッシュフォアグラのソテー 炭焼きしたブリオッシュ添え　ドライフルーツとビネガーのソース」

もすごい美味しかった！けど、フォアグラはウチじゃ扱えない～～(笑)

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