お友達のハッサンさんがモロッコ料理店「ラ フォリ」をオープン。
遊びにきて～ということで、やってきました。
教え子さんがもともとやっていたカフェだそう。
水曜～金曜だけ借りて、やっております。
内装はパリっぽく。ところどころにモロッコの小物が置いてあります。
前菜のサラダ
玉ねぎとトマト、キュウリ、オリーブをみじん切りにし、オリーブ油とビネガーなどで味付け？
ハリラというモロッコのみそ汁のような定番スープ。
小麦粉でとろみをつけたピリ辛味。
家庭によって味が違うそうです。
カフタンというミートボールの煮込み！
ナス、トマト、オクラと高知野菜がたっぷり。
ミートボールの隠し味はしその葉だとか。
おなじみのクスクスも。
モロッコでは魚が多いけど、今回はビーフのクスクス。
カボチャ、サツマイモ、ニンジン入りで甘辛い。
クミンシードの香りが食欲をそそります。
ハッサンさんがお試しで焼いたモロッコ風パン。塩味がきき、ちょっとかため。
濃い味のモロッコ料理にあいます。
ところで「ラ フォリ」という店名はフランス語。
店のオーナーから「店の名前をつけて」といわれ、「そんな僕がつけるのなんておこがましい。バカな（ラ フォリ）」といったことから、名前が決まったとか。
そんなゆる～い感じでやっております。
場所は高知市の朝倉神社のすぐ隣。
ハッサンさんが勤務する日は水～金のみ。ランチもあります。
ハッサンさんの料理を目当てにいく場合は事前予約が必要です。
La Forie
高知市朝倉丙1498-7
TEL：090-8282-1317
遊びにきて～ということで、やってきました。
教え子さんがもともとやっていたカフェだそう。
水曜～金曜だけ借りて、やっております。
内装はパリっぽく。ところどころにモロッコの小物が置いてあります。
前菜のサラダ
玉ねぎとトマト、キュウリ、オリーブをみじん切りにし、オリーブ油とビネガーなどで味付け？
ハリラというモロッコのみそ汁のような定番スープ。
小麦粉でとろみをつけたピリ辛味。
家庭によって味が違うそうです。
カフタンというミートボールの煮込み！
ナス、トマト、オクラと高知野菜がたっぷり。
ミートボールの隠し味はしその葉だとか。
おなじみのクスクスも。
モロッコでは魚が多いけど、今回はビーフのクスクス。
カボチャ、サツマイモ、ニンジン入りで甘辛い。
クミンシードの香りが食欲をそそります。
ハッサンさんがお試しで焼いたモロッコ風パン。塩味がきき、ちょっとかため。
濃い味のモロッコ料理にあいます。
ところで「ラ フォリ」という店名はフランス語。
店のオーナーから「店の名前をつけて」といわれ、「そんな僕がつけるのなんておこがましい。バカな（ラ フォリ）」といったことから、名前が決まったとか。
そんなゆる～い感じでやっております。
場所は高知市の朝倉神社のすぐ隣。
ハッサンさんが勤務する日は水～金のみ。ランチもあります。
ハッサンさんの料理を目当てにいく場合は事前予約が必要です。
La Forie
高知市朝倉丙1498-7
TEL：090-8282-1317