こんにちは
MiDoです
最近話題のスフレパンケーキ
ふわふわっとした軽い食感のパンケーキがテレビでも最近よく特集組まれていますよね
もともとオシャレカフェとか大好きなので、特集見てるうちに凄い食べたくなってきてしまっていて
とはいえカフェで優雅にパンケーキを食べるにはちょっと外出がまだまだハードル高いし
そもそも、行けたところで娘が寝ていてくれない限り優雅には食せない気がするので…
自分なりに作ってしまいました
スフレパンケーキ風なパンケーキ
こんな感じ
調べたらヨーグルトを混ぜ込んで作るととても軽い食感のパンケーキに仕上がるようなんですけど…だいぶ手間なので
卵にひと手間くわえて、あとはホットケーキミックスと牛乳でお手軽に…
卵黄と牛乳で溶いたホットケーキミックスに卵白・塩・レモン汁でしっかり泡立てたメレンゲをさっくり混ぜ込んで焼いてみました
これだけでもだいぶ軽くてふわっとしたパンケーキになりましたよ
あとはフルーツと粉糖を飾って
キウイを薔薇の飾り切りにして添えてみました
キウイの飾り切り初挑戦！失敗しそうになったけどなんとか形になったかな
ある程度巻いてから中央絞ると良い感じに出来上がりますね
次回はもうちょっと上手に作れるかも
ドライフルーツをパンケーキに載せると一気にオシャレ感アップしますよ
今回使ったのはゴールデンベリーとカシスのドライフルーツ
色味が2食になってとっても綺麗
どちらも健康に良いと今話題のドライフルーツ
オシャレな盛り付けに使うもよし、おやつやおつまみに使うもよしで便利
炭水化物と違って間食に食べても罪悪感ないしね
授乳中はとにかく小腹が減るからとっても重宝しています
たっぷり入ってパッケージされているのも嬉しいよね
今回はパンケーキにのせたけどスムージーボウルに乗せるのや、ナッツ類と一緒にサラダに使うのも個人的にはオススメ
ちなみに、今回作ったパンケーキは
食べる時、家にあった鉄分・葉酸入りのプルーンヨーグルトをつけながら食べました
ヨーグルトの酸味がフルーツ＆軽い食感のパンケーキとマッチしてとっても美味しかった
栄養価もアップするし、小鉢にヨーグルト入れておけばカフェで出てくるソース風にもなるし、良いかも
自分なりに工夫して作ったものが美味しく出来ると、凄い嬉しいなぁ
素敵な朝ごはんタイムになりました
メレンゲ作るのだけ頑張れば良いので、おうちで頑張る主婦の皆様、よかったら試してみてね
さて、
今週末はお宮参り
もう一カ月かぁ早いな…
1日1日を大切に過ごそうと思います
ではでは
MiDo
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