いつものイタリアンの定番をちょっと和風に
『冬野菜の和風ラタトゥイユ』
野菜たっぷりそのままでもパスタにしてもグー
美味しいEXオリーブOLを使うことがポイント
オリーブオイルは良質なオメガ９オイル
オメガ９は悪玉コレステロールを減らし
善玉を増やしてくれます、肌を艶やかに
保ってくれたりと美容に嬉しい効果も。
トマトや茄子などたっぷり美味しく食べよう！
トマトのリコピンは強い抗酸化作用で有名
活性酸素を減らし体内の老化を遅らせて
くれますよ☆
美味しいトマトは夏は北の方の北海道
今の冬の時期は熊本などのトマトが美味。
またトマトはザク切りして冷凍も可能です。
加熱料理にそのまま使えるのでお試しあれ！
【材料】（3人分）
・トマト（プチトマトでも）2個
・茄子 1個
・きゅうり 1個
・小かぶ 2個
・黄パプリカ 1個
・タマネギ 1個
・大葉 5枚
・にんにく 少々
・鷹の爪 少々
・オリーブオイル 大さじ１
・仕上げオリーブオイル 小さじ１
［調味料］
・酒、みりん 各大さじ2
・醤油 大さじ1
【作り方】
・タマネギはくし切り、茄子、きゅうりは1.5㎝の輪切り、蕪は縦に食べやすい大きさに切る。
パプリカは食べやすい大きさに切る。
・フライパンにオリーブオイル加え、にんにくスライス1枚と鷹の爪を加えて加熱する。
オイルに香りがついたらにんにくと鷹の爪を取り除く。
・野菜を加えて軽く炒める。
・［調味料］を加えて蓋をして弱火で蒸し煮にする。
・野菜がクタッとしたら完成！最後にEXオリーブOLをまわしかけ、大葉をちぎって散らす。
所要時間：25分
『冬野菜の和風ラタトゥイユ』
野菜たっぷりそのままでもパスタにしてもグー
美味しいEXオリーブOLを使うことがポイント
オリーブオイルは良質なオメガ９オイル
オメガ９は悪玉コレステロールを減らし
善玉を増やしてくれます、肌を艶やかに
保ってくれたりと美容に嬉しい効果も。
トマトや茄子などたっぷり美味しく食べよう！
トマトのリコピンは強い抗酸化作用で有名
活性酸素を減らし体内の老化を遅らせて
くれますよ☆
美味しいトマトは夏は北の方の北海道
今の冬の時期は熊本などのトマトが美味。
またトマトはザク切りして冷凍も可能です。
加熱料理にそのまま使えるのでお試しあれ！
【材料】（3人分）
・トマト（プチトマトでも）2個
・茄子 1個
・きゅうり 1個
・小かぶ 2個
・黄パプリカ 1個
・タマネギ 1個
・大葉 5枚
・にんにく 少々
・鷹の爪 少々
・オリーブオイル 大さじ１
・仕上げオリーブオイル 小さじ１
［調味料］
・酒、みりん 各大さじ2
・醤油 大さじ1
【作り方】
・タマネギはくし切り、茄子、きゅうりは1.5㎝の輪切り、蕪は縦に食べやすい大きさに切る。
パプリカは食べやすい大きさに切る。
・フライパンにオリーブオイル加え、にんにくスライス1枚と鷹の爪を加えて加熱する。
オイルに香りがついたらにんにくと鷹の爪を取り除く。
・野菜を加えて軽く炒める。
・［調味料］を加えて蓋をして弱火で蒸し煮にする。
・野菜がクタッとしたら完成！最後にEXオリーブOLをまわしかけ、大葉をちぎって散らす。
所要時間：25分