アサリのかき揚げとゴーヤの佃煮

昨夜クックパッドさんから

日テレ『ヒルナンデス』でレシピ画像を使いますとの連絡がありまして

本日　11時55分前そわそわしながらTVの前で正座して待つ

おなじみオープニングの画像

の後・・・秋の食材とかクックパッドとかと一緒に

私のレシピ画像が

一瞬　パッ！

お！！！

めっちゃ一瞬パッと映りました

ほんっとうに一瞬ま・・・そんなもんです

殻付きアサリ１パック１８０円・・・どこ産？

熊本産～本当かなあ～ちょっと怪しい

数は大して入っていませんし　身も小さめ

野菜（人参・玉ねぎ）で嵩増し～かき揚げにしました

むき身だけじゃなく　煮汁も使うよ！

アサリは　ザルの中でぐるぐるかき混ぜて洗います

めっちゃぐるぐるぐるぐる　そうすると身が外れやすいです

フライパンに入れて　酒を大さじ１ほど加え蓋をして火にかけます

蒸し煮にして殻がぱっかーんと開いたら　煮汁は別の器に移し冷蔵庫で冷やします

殻から身を外し　ボウルに野菜と一緒に入れます

まず小麦粉を適当ですが　振ってざっくり混ぜます

あとは天ぷら粉を入れて　冷蔵庫で冷やしておいた煮汁を加えます

必要であれば冷水を・・・天ぷら粉の量も様子を見ながら調節します

よく混ぜベタッとなって材料がくっついたら　箸でつまんで油で揚げます

アサリの風味豊かなかき揚げの出来上がり～♪

そしてゴーヤまだまだ食卓に登場しまっせ！

今日は佃煮～

ちりめん・かつお節・いりごま入り・・・それと千切り酢生姜入り

鹿児島のめっちゃ甘い『専醤』という醤油を使ったので

砂糖は　すーーーっごい控えめです　大さじ２？

参考にしたレシピは↓こちら

ゴーヤは６００～７００ｇ使ったかも

醤油は５０ｃｃ・酢は４０ｃｃ

好みの味に仕上がり　美味しかったです( ´艸｀)

お酒のあてにもいいですね

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