鶏むね肉でアスパラつくね

北海道台風上陸　大雨・・氾濫・・異常気象じゃわ

こちら九州北部は　通り雨すら無いガビガビの毎日です

あ・・・あぢー

一束９８円のアスパラ

半分を使って　アスパラつくねです

むね肉１枚をフードプロセッサーでガーッとやります

（皮は剥いでも剥がなくても）

生姜・酒・醤油・塩コショウ・・・そしてマヨネーズ・片栗粉を加えてガーッとして

ネギのみじん切りを加えてガッガッとします

＜材料＞２人分：８個

アスパラガス　　４本

鶏むね肉　　１枚

・生姜チューブ　　４ｃｍ程度

・酒　　小さじ２

・醤油　　小さじ１

・塩コショウ　　少々

・マヨネーズ　　大さじ１

・片栗粉　　小さじ２

アスパラの下の方の皮の硬い部分だけピーラーで削ぎ落す

半分に切って小麦粉を振り、タネを付けて形を作る（手水を付けるとくっつかない）

サラダ油を薄くひいたフライパンで焼き色を付けて蓋をし、少し蒸し焼きにして蓋を取る

みりん・砂糖・醤油を適量加えて煮詰めたら七味唐辛子を少々振って出来上がり

そしてまたまた水羊羹を作る

今回は　餡の量をきちんと計る

こしあんは・・・　３００ｇだね

粉寒天２ｇ（小さじ１程度）・水２００ｍｌ・砂糖大さじ２・塩一つまみに

こしあん３００ｇ

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