トマトと豚肉のにんにく醤油炒め＊そら豆入り

激しかった雨

沖縄地方は　梅雨入りしたそうです

今　そら豆とトマトが安い！

自家製にんにく醤油を使って簡単な炒め物にしました

黒胡椒をきつめに　トマトの酸味がいいですよ

豚肉は　半端に使い残ったものなので量がちょいと定かでない・・・

＜材料＞２人分

豚肉（切り落とし）　　１２０～１４０ｇくらい

トマト　　大１コ

そら豆（茹でて皮を剥いたもの）　　５０ｇ

塩コショウ　　少々

にんにく醤油　　小さじ１

粗びき黒胡椒　　適量をお好みで

①トマトはヘタを取り、くし形に切る。豚肉は食べやすく切る。

②フライパン（テフロンなど加工したもの）に肉を並べ中火にかける。肉をしっかり焼いて火を通し、トマトとそら豆を加えてざっと炒める。

③塩コショウを振ってにんにく醤油を加え、ざっと混ぜる。粗びき黒胡椒を振って皿に移す。

もう１品は　こちらもそら豆を使ったグラタン

これで　さや付きそら豆１袋使用（鞘から出したもの約２００ｇでした）

ミックスドライフルーツとクルミ入り♪

発酵かごがないので　プラ製ざる代用なの(´0ﾉ｀*)

手捏ねでも作り易くてとっても美味しいです♡

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