早朝にすぐ傍から聞こえる うぐいすのさえずりが心地よい
木々の葉と同化しちゃって 姿を探すが見つからない。
特売で買った 手羽元。
酢っぱ煮にして和食でまとめるつもりが なんとな～く変更。
『圧力鍋で手羽元スープカレー
＆和えるだけツナパスタ』
手羽元スープカレー
＜材料＞２人分
手羽元 ８本（５００ｇ）
・塩コショウ 少々
サラダ油 適宜
●水 ４５０～５００ｍｌ
●カレー粉 小さじ４強
●ケチャップ 大さじ１
●ウスターソース 小さじ２
●固形コンソメ １コ
ローリエ １枚
玉ねぎ １コ
ガラムマサラ・ターメリック・ジンジャーパウダー等のスパイス少々
小麦粉 大さじ２
＜作り方＞
①手羽元に塩コショウして下味をつける。玉ねぎは４分割にする。
②圧力鍋にサラダ油を入れ、手羽元に焼き色をつける。
③●の材料を加え蓋をし加圧する。圧が上がったら弱火にして７分加熱。
④火を止め自然に圧を下げ、玉ねぎとローリエを加えて蓋をし再度加圧する。圧が上がれば弱火で３分加熱する。
⑤圧が下がったら蓋を開け、ガラムマサラ・ターメリック・ジンジャーパウダーなどのスパイスを加える。
⑥小麦粉をボウルに入れ、煮汁をお玉１杯くらい加えてだまがなくなるまでよく溶いて圧力鍋に加え、５分ほど煮込む。
茹でたブロッコリーとゆで卵を添えました。
ツナパスタは、バターと麺つゆと塩コショウでざっと和えてツナをトッピングしただけ～
見てくれてありがとう～
