もち吉『かるかき』のモニターをさせていただいてます。
★もち吉★第３回『お煎餅を使ったレシピコンテスト』参加中です。
『かるかき』煎餅は、うるち米本来の味と優しい甘さがする かるくて素朴なお煎餅。
http://www.mochikichi.co.jp/products/81003.php
第三弾は ごはんものに挑戦です。
『かるかき押し寿司』
＜材料＞２本分
すし飯 １．５合～
焼き海苔 １/２枚
もち吉 「かるかき」 ４枚
大葉 ６枚
卵 １コ
キュウリ １/２本
うなぎのタレ 適量
山椒の粉 少々
＜作り方＞
①薄焼き卵を作る。押し寿司の型に薄焼き卵を型に合わせて敷く。
②すし飯を型の半分まで入れて大葉３枚・焼き海苔１/２をのせる。
③さらにすし飯をのせてギュッと押し、ひっくり返す。酢で濡らした包丁で５等分に切って型を外す。
④キュウリを縦半分に切りピーラーで薄切りにして飾りにのせ、包丁でかるかき１枚を３等分にカットしてのせる。市販のうなぎのタレを「かるかき」に刷毛でぬり、山椒の粉を振る。同じようにもう１本作る。
タレを塗るのは 食べる直前がいいです。
もち吉『かるかき』を使った スイーツ・おつまみ・ご飯ものと紹介してきましたがいかがでしたでしょうか
「かるかき」のサクサクふんわりかる～い食感を大切にアレンジしてみました。
見てくれてありがとう～
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