第1回 『えのき氷』をつかったレシピコンテスト開催！
物語通販 ここさち通りさんの『ここさち えのき氷』を使って
簡単ポタージュを作りました。
『えのき氷とゴボウのポタージュ』
えのき氷のコクと旨味、ゴボウやじゃがいもの優しい味のポタージュスープです。
＜材料＞２人分
●ゴボウ １/２本（５０ｇ）
●玉ねぎ １/４コ
●じゃがいも 小１コ（８０ｇ）
●水 １カップ
●中華スープの素 小さじ１
ここさち えのき氷 キューブ３コ
牛乳 １/２カップ
塩麹 小さじ１．５～２
黒いりゴマ 少々
＜作り方＞
①ゴボウは、包丁の背で皮をそぎ落とし、1～２cm幅の小口切りにして水に放ちアク抜きをする。玉ねぎ・じゃがいもも皮を剥いて２cm角くらいに切る。
②鍋にゴボウ・玉ねぎ・じゃがいも・水・中華スープの素を加えて火にかけ、蓋をして野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。
③ゴボウやじゃがいもに竹串を刺してスーッと通るようになったら、ミキサーにかけ滑らかになったら（ゴボウは繊維のつぶつぶが多少残ります）再び鍋に戻す。
④ここさち えのき氷と牛乳を加えて再び中火にかけ、えのき氷が溶けてひと煮立ちしたら、塩麹で調味する。器に分け入れたら、仕上げに黒いりゴマでひねりゴマを。
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