ひで爺の訃報 ８７歳か・・・いい役者さんだったな。
「大滝秀治」 ずーっと昔からお爺ちゃんのような気がする。
演技も声も笑顔も素敵な大好きな方でした。
ご冥福をお祈りいたします。
鶏もも肉が1枚半ほど冷蔵庫にありまして
バルサミコ酢を使った料理を探しておりましたら
なんだかすっごく美味しそうな写真に惹かれまして
今夜は コレ
にいたしました。
めちゃうまかです
スペイン産ワインです
ゴーヤ まだちょっとあります
パパ
ゴン伝授のゴーヤの漬物を 今回自分で漬けてみました。
『ゴーヤの漬物✿梅風味』
＜２～３日食べきりサイズ＞
ゴーヤ １本
●みりん 大さじ２
●酢 大さじ３
●しょうゆ 大さじ３
梅干し 大１コ（種を除き包丁でたたいてペースト状にする）
①ゴーヤを半分に切ってスプーンを使い綿と種とを丁寧に取り除く。
②２mmくらいにスライスしてすべての材料を漬け込み冷蔵庫で保存するだけ。
調味料少なく感じますが 時間がたつとゴーヤから水分が出ます。
ときどき上下をひっくり返すように混ぜるといいです。
梅干しを柚子胡椒に変えるとまた美味。
柚子胡椒は 小さじ１/４弱ほど。。。多いと漬かるほどにピリ辛くなります。
きっと梅干しを 新生姜の針生姜に変えて混ぜても美味と思うのです。
お酢の効果
ただ漬けるだけなのに さほどゴーヤの苦味は感じません。
柚子胡椒風味と同じくハマりました。
どちらもね くどくなくあっさりシャキシャキです。
醤油やみりんはお好みで 物足りなければちょい足してみてちょ
見てくれてありがとう～
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