プチプチ食感♡サワラの塩麹ごま焼き味噌マヨきのこのっけ

降り続いたは・・・いまだ降り続いております　北部九州です

今日はValentine Dayですね

たくさんの愛がみのりますように

私はどうでもいいV.D.ですけど、年間行事のひとつとしてチョコを食べずにはいられないっちゅうことです

自分が食べたいということだけです

『サワラの塩麹ごま焼き✿味噌マヨきのこのっけ』

無添加合わせ味噌と塩麹でヘルシーに仕上げました。

香ばしいプチプチごまが美味しい一品です。

１人分２７６ｋcal、塩分１．４ｇ。

２人分

＜材料＞

サワラ切り身　　　２切れ

塩麹　　　小さじ２

いりごま　　　大さじ１

オリーブオイル　　　少々

しめじ　　　１/３パック

えのき　　　１/２袋

・合わせ味噌　　　小さじ１

・みりん　　　小さじ１

・マヨネーズ　　　大さじ１

＜作り方＞

①オーブントレーにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗ってサワラを皮目を上にして並べる。

サワラの皮目に塩麹を小さじ１ずつ塗り、いりごまをふって、IHグリルまたはトースターで１０～１３分ほど焼く。

②しめじ・えのきの石づきを切り落とし、えのきは半分の長さに切ってそれぞれほぐす。

小鍋にオリーブオイルを入れ、きのこを炒めて・の合わせ調味料で炒め合わせる。

※・の合わせ味噌・みりん・マヨネーズは、ダマが残らないようよく混ぜ合わせておくこと。

③サワラを皿に移して②のきのこのソテーをのせる。

手前は爺さんが岩場から採取してきた海藻。

湯がく前は赤茶っぽい色してます・・・すっごく柔らかいので『フノリ』かしら

　　　　　　　・・・ポン酢でいただきました。

奥にあるのは　『鶏レバーの甘酢あん』

１人分１９１ｋcal、塩分１．４ｇ。

イタリアのスパークリングワインで・・・

見てくれてありがとう～

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