蒸し焼きのニューヨークチーズケーキを作ったのですが
ふわふわのスポンジクラムを敷き詰めたドゥーブルフロマージュ風に
仕上げることにしました
ドゥーブル=ダブル フロマージュ=チーズ というフランス語で
ダブルの意味は ベイクドチーズケーキの上にレアチーズケーキを乗せている
ということらしいです
今回は ベイクドチーズケーキに生クリームをコーティングしているだけなので
ダブルではないのですが スポンジクラムのふわふわなところを
真似したので 「風」ということで^^
ドゥーブルフロマージュ風ニューヨークチーズケーキ
料理名：ドゥーブルフロマージュ風ニューヨークチーズケーキ
作者：*makiko*
■材料（8人分）
aクリームチーズ / 250g
aグラニュー糖 / 75g
a薄力粉 / 25g
a卵 / 2個
aビスケット(マリー) / 100g
a無塩マーガリン / 50g
b卵白 / 2個
b卵黄 / 2個より少なめ
bグラニュー糖 / 25g
b薄力粉 / 30g
bぬるま湯 / 大1
bサラダ油 / 大1
シュガークラフトのお花など / 適量
c生クリーム / 200cc
cグラニュー糖 / 15g
■レシピを考えた人のコメント
ハンドミキサーで混ぜて焼いたニューヨークチーズケーキに生クリームをサンド+コーティングして、スポンジクラムをまぶしました。デコレーションはシュガークラフトです。
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