普通の茶碗蒸しに あおさを混ぜてみました
あおさは パサパサの乾燥状態でいただいたのですが 少し水分が加わると
あっと言う間にやわらかくなります
でも加熱を続けると茶色く変色する面白い食べ物です
以前お味噌汁に入れようと 主人の帰りを待たずにあおさを投入し
主人が帰宅してから 温め直すと あおさは茶色く変色していました
今回の茶碗蒸しは 蒸し時間12分ということで 少し心配でしたが
青々とした状態で仕上がってくれました
12分では変色しないのか・・
それとも 青いままの状態で卵と一緒に固まってくれたために 変色しなかったのか・・
謎は深まっていますが 色々試しているうちに 答えはわかってくると思います
私のHP