高校生の頃 鶏肉のアーモンドフライを母から教えてもらい
お弁当に入れた記憶があります
それ以来 アーモンドを衣にした揚げものや焼きものが好きで 時折作っていました
今回は イカをミンチにして アーモンドの衣で焼いてみました
旦那様にも好評だったので またアレンジしてみます
いかつみれのアーモンド焼き、冷しゃぶごまだれ、ししとうの梅おかか焼き、ひややっこ青紫蘇のせ
だし巻き卵、さばのかぶら漬けの箱寿司、わかめの味噌汁
【レシピ】
①イカは皮をむいて粗みじんに切り、塩コショウをして片栗粉と一緒にフードプロセッサーにかける
②①を適当な大きさに丸め、小麦粉、溶き卵、アーモンドをつけて、フライパンで焼く
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