春を通り越して 初夏の陽気
また週明けにかけて寒くなるみたい
なので 冬服は一部残しておこうと
思います。
今朝は 雨
お洗濯物も 室内に干してますｗｗ
■□■□■□■□■□ ■□■□■□■□■□
最近 さっぱり系のｻﾗﾀﾞが食べたくて…
貝割れ大根やセロリ、水菜等の野菜を
生のまま あるいは レンジで少し加熱して
ハーブ塩＆レモン・酢＆油 等とあわせて
わしわし いただいておりますｗｗ
今日のあさごはん。に作ったのがｺﾚ
レモンでさっぱり☆野菜とツナのサラダ
＊ 材料（2～3人分） ＊
人参 1/2本
貝割れ大根 1/2パック
だし汁 大さじ1
切り干し大根 1つまみ
レモン汁 小さじ1
ツナ（水煮缶） 1/2缶
醤油 少々～
白すり胡麻 大さじ3
粉チーズ 大さじ1
えごま油 小さじ1
粗挽き胡椒 少々
＊ 作り方 ＊
1. 貝割れ大根は根を落として
よく洗い、水気をよくきって
長さを半分に切る。
2. 切り干し大根は水でよく
もみ洗いして 塩熱湯でさっと
茹でてザルにあげ、あたたかい
うちにだし汁を絡めておく。
3. 人参はピーラーを使ってリボン状
にし、３の熱湯でお好みの柔らかさに
茹でてザルにあげ、ツナ缶の缶汁を
絡めておく。
＊今回水煮缶使用。オイル漬けを
使用する場合、だし汁大さじ１
（分量外）と香りづけ程度の醤油を
絡めておく。
4. ボウルに 人参・貝割れ大根・
切り干し大根・ツナを入れて
全体的に混ぜる。
この状態で味を見て 醤油や
レモン汁で 味を調える。
5. 味が調ったら すり胡麻と
粉チーズ、えごま油を加えて
やさしく和える。
器に盛り付けて粗挽き胡椒を
ふって 完成です♡
＊貝割れ大根は今回生のまま
使用しましたが、お弁当の
一品にする場合、サッと湯通し
してください。
（ぴり辛が苦手な方、お子様用
には 湯通しした方が食べ
やすいです。）
ツナ缶は商品により味が異なり
ますし、好みもありますので…
加える醤油の量はお好みで。
（私は風味漬け程度に加える
感じです。）
レモン汁の量はお好みとなり
ます。 私は多めが好き♬
わが家では 和風の和え物に
粉チーズを加える事が多いかも？
コクが出て 塩分控えめでも
物足りなさを感じません。
さてと 今度は何を合わせて
みようかな？
基本、 家にあるもので。
美味しい食卓 目指します♡