昨日は小雪の舞う寒い一日でしたが・・・
今日は晴天
仕事の合間に お洗濯物をいっぱい
いっぱい お外に干しました♬
ﾐｯｷｰ君は お外で ひなたぼっこ。
暖かくなってきたら 少し足の状態が
よくなって来たような 気がします。
やっぱり おひさまの力って
偉大なんですね。
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蒸し豆 って 美味しいですよね
家族みんな お豆さんが大好きで・・・
蒸し豆は サラダやｽｰﾌﾟ、混ぜご飯や
和え物など 色々と使えるので、
時々大量に蒸して 冷蔵＆冷凍保存
しながら使っています。
今回、 イングリッシュマフィンと合わせて
おやつトーストを作りました。
イングリッシュマフィンだと ２つに割って
２個できるから 休日に親子で楽しむ
おやつにピッタリ♡なんですよね
蒸し大豆の 甘ぁ～いチーズトースト
＊ 材料（２個分）
イングリッシュマフィン １個
蒸し大豆 大さじ３強
（今回紅大豆使用）
ピザ用チーズ ２つまみ
上白糖 小さじ１程度
黒炒りごま 適量
えごま油 小さじ1/2
（ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでも）
シナモン 少々
＊ 作り方 ＊
1. ２つに割ったマフィンをｵｰﾌﾞﾝ
ﾄｰｽﾀｰで軽く焼く。
2. 取り出したマフィンに蒸し大豆を
載せ、ピザ用チーズをパラパラと
載せて上白糖をふり、胡麻を散らして
再びトースターに入れて焼き色が
つくまで加熱する。
3. えごま油（又はｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをまわしかけ、お好みで
シナモンをふって完成です。
✼今回 昔懐かしの豆もちの風味を
思い出し、上白糖を使いました。
昔、ｽﾄｰﾌﾞの上に網を置いて
のしてスライスした豆餅を焼いて
砂糖をつけて食べたのを思い出し
ながら いただきました♡
✼仕上げの油は お好みのもので。
今回 えごま油を合わせましたが、
アマニ油やｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞ
ｵｲﾙでも結構です。
最近さまざまな健康効果を謳った
油が売られています。
わが家にはまだ ココナッツオイルは
やって来ておりませんが…美味しいと
いうことなのでいつか試してみたいな
と思っています。