昨日も 快晴
午前中 お買い物に出て 午後からは
お仕事…の予定でしたが 先方様の
都合でキャンセルに。
家の中で過ごすの
もったいない感じでしたが
体調がﾖﾛｼｸﾅｶｯﾀので・・・
家事をこなしつつおとなしく過ごしました。
息子ｸﾝは じぃじと 男同士でお出かけ♪
美味しい手打ちそばを食べて～
釣り堀にて 初❂釣りを体験して・・・
またまた 両手にいっぱいの『お土産』を
持って帰宅です。
ｼﾞｨｼﾞ 孫 ﾆﾊ 甘ｲﾝﾃﾞｽﾖﾈ～
■□■□■□■□■□
温州みかん 皆様 お好きですか？
私は冬場は ｺﾀﾂで 水ようかん。
↑ 福井では 水ようかんと言えば
冬に食べるものなんですよ～
そして
『コタツでみかん』 も欠かせません☆
みかんを食べると大量に出てくる皮。
干して お風呂に入れるのもいいんですが
その栄養効果を利用したくて・・・・
料理に使ってみようかと♪
ﾐｶﾝ皮とﾁｰｽﾞのトースト 
＊ 材料（1食分） ＊
食パン 1枚
みかんの皮 小1個分
砂糖 小さじ１
ピザ用チーズ 適量
ﾊﾞﾆﾗｼｭｶﾞｰ 適量
レモン汁 お好みで少々
ミントの葉 あれば
＊ 作り方 ＊
1． みかんの皮は塩をすりこんで洗い
（又は重曹水で洗い）、刻んで熱湯で
軽く茹でてザルにあげ水気を切る。
2． １に砂糖を絡めて半日～程漬け込む。
3． パンにピザ用チーズを乗せて２を
乗せ（今回小さめﾐｶﾝ1個分使用）、
ﾊﾞﾆﾗｼｭｶﾞｰをふって色よくトーストする。
4． オリーブオイルをまわしかけ、ミントの
葉を添えて完成です。
軽く湯通しすることで苦味が抜けます。
刻んで砂糖をに絡めてもいいかと思います。
オリーブオイルはその健康効果を
損なわないため加熱後に使用します。
普段 捨ててしまう部分を使って
作る 風味のよい
おやつトースト ﾐｶﾝの皮 他にも使えそうですね。
キッチンでエコ☆ こういう簡単な事なら
私でも続けられそうです。
今日も美味しいおやつに感謝です♡