今日から 息子ｸﾝは新学期。
たくさんの宿題・荷物を持ち
傘をさして出掛けて行きました。
久々のﾗﾝﾄﾞｾﾙは重たく感じる様子。
始業式の後 給食、そして授業も
行われるようです。
今日はまだ月曜日。
新学期早々 長い一週間の始まりです。
庭のピーマンも最盛期を過ぎ…
そろそろ 刈り取って『なんば味噌』を
作ろうかと思っているところです。
↑なんば味噌は ピーマンの葉で作る
郷土料理ですｗｗ
ピーマンって 白い部分も種も食べる事が
出来る と知ってから 極力丸ごと全部を
摂取するようになりました。
胎座（白い部分）には色々な効果があると
報告されており…私も冷え症改善を狙って
積極的にいただいてます。
ピーマン×キムチの
カレー風味風味トースト
＊ 材料 （1人分） ＊
食パン（5枚スライス） 1枚
キムチ 1つまみ程度
（商品の味により調整）
ピーマン 中1個
鰹節 1つまみ
ピザ用チーズ 適量
マヨネーズ 適量
カレー粉 少々
白煎りごま 適量
胡麻油 小さじ1/2
バジルの葉 適量
（パセリや小口切り葱でも）
塩 必要であれば
＊ 作り方 ＊
1． キムチは大きなものは刻む。
この時味を見て使用量を決めておく。
2． ピーマンはヘタを取って乱切りにする。
私は種も白い部分も使用していますが、
気になる方は除いてください♡
3． パンにキムチを乗せて拡げ、鰹節を
散らし、ピーマンを乗せる。
4． シュレッドチーズを乗せてマヨネーズを絞り
カレー粉・胡麻・胡椒をふり、ごま油を
まわしかけて 色よくトーストする。
5． 手でちぎったバジルの葉を散らして完成。
＊味がうすく仕上がった場合は塩少々を
ふってください。
＊キムチにより酸味が少ない場合もあります。
その時はレモン汁等プラスして下さい。
カレーにキムチを入れると美味しくなる気がして…
我が家では隠し味に入れる事が時々あります。
今回は キムチを使ったトーストにカレー粉を
合わせてみました♡
今日も美味しいランチに感謝です♡