生の人参って 大人になるまであまり
好きではありませんでした。
実際 人参と言って思い浮かぶ料理は
グラッセ、カレー、肉じゃがに焼きそば等
加熱するものばかりｗｗ
大人になって 生人参の美味しさに目覚めて
それ以来 サラダや和え物等色々と楽しんで
います。
『生』と『加熱』の中間くらいの 半生（とは言いませんねｗ）
人参は 独特の食感と風味を持っていて 最近のお気に入り✮
…っということで、 トーストによく使う食材の一つとなって
います。
❀ 人参と玉葱とブラックオリーブの
カレー風味トースト ❀
＊ 材料 （1人分） ＊
食パン（5枚スライス） 1枚
人参（中） 1/3本
レモン汁 小さじ1/2
ハーブソルト 少々
スキムミルク 小さじ１
はちみつ お好みで少々
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1/2
玉葱（中） 1/6個
パセリ たっぷり
ブラックオリーブ （ｽﾗｲｽ） 8枚程度
シュレッドチーズ 適量
マヨネーズ 適量
カレー粉 少々
粗挽きこしょう 少々
タバスコ お好みで少々
＊ 作り方 ＊
1． パセリは粗く刻む。玉ねぎは8ミリ角程度に切る。
人参は5ミリ角程度に切る。パセリは粗く刻む。
＊人参・玉葱の細かさはお好みとなります。大きめだと
存在感が出ます。小さめだと優しい食感になります。
お好みでどうぞ。
2． １の玉葱、人参、パセリに レモン汁、ハーブソルト、蜂蜜、
スキムミルクを絡め、更にオリーブオイルを絡める。
＊パセリは仕上げ用に一部取り分けます。
レモン汁の量はお好みとなります。
3． パンに2を乗せて均一になるように広げる。
4． シュレッドチーズを乗せてマヨネーズを絞り、ブラックオリーブを
散らす。カレー粉と粗挽きこしょうをふって色よくトーストする。
5． 器に盛り付けてさらにパセリを散らす。（お好みで）
お好みでタバスコをふってお召し上がりください。
2で レモン汁・はちみつの量はお好みでどうぞ。
私はレモン多めが好きです。
ハーブソルトはお好みのものをお使いください。昆布茶や
醤油でも和風に仕上げても美味（というかｵｽｽﾒ♡）
ブラックオリーブが少量余ったら こうやってトーストに
トッピングして利用しています。
・・・実はトースト用に 少量取り分けて料理に使って
いるんですが あはは
色と味と風味がワンランクアップ♬
私好みの美味しいﾄｰｽﾄになりました。
今日も美味しい ひとりランチに感謝です♡