韓国の滋養強壮によい食べ物と言ったら思いつくのが、
参鶏湯・補身湯(ポシンタン:犬の肉のスープ)・・・・
他に、実は「どぜう」があるんです。
そんなわけで、興味津々、
江南地区で人気の
元祖原州チュオタン(ウォンジョ・ウォンジュチュオタン) へ。
サムゲタンと同様、どぜうは滋養強壮・精力増強に
もってこいなんだとかで、
平日のお昼時、アジョシに大人気のお店。
店内には○○○のオブジェも・・・
もちろん、美容にも効果ありなので、女性のお客さんも多いです^^
日本でどぜうといえば、柳川鍋ですが、韓国のどぜう鍋は違います。
どぜうといえば、生臭い?!と思っていたのですが、韓国グルメだから
いろんな薬味が入り、味噌仕立ての深い味わいのスープであったまるわけで。
丸々太った秋時期が旬といわれるチュオタンは、
ドジョウをすりつぶして使うものと、
生きたままのドジョウをそのまま鍋に入れて煮るものの2タイプあるそう。
ま、最初なのですりつぶしたどぜう鍋にトライ。
結構、山椒が効いていて、それでいてコクがあって、結構辛い。
どぜうはすりつぶしてあるので全然わからず、するする食べられてしまいます。
お野菜もたっぷりで、体にいいこと間違いなし。
体もあったまるし、しかも食べて数時間後でも
お腹があったかいんです。
いろんな薬味とどぜうのパワーでしょうね。
サイドメニューには、どじょうのテンプラがいちおし!
全然、臭みなんかなくて、むしろワカサギのテンプラみたい。
(ワカサギのテンプラもメニューにあるので、お間違いなく)
テンプラモノがいまいちな韓国の中で、へぇ~いけるじゃん!と感じた揚げ物。
これも食べるべき!
価格
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味
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快適さ
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