簡単にできるビーフストロガノフを作ってみました。
バターライスでも美味しいのですが、我が家はマッシュポテトを添えて頂きます！
【材料】
・牛コマ切れ肉：200-300g
・玉ねぎ：1個
・トマト：1個
・エリンギ：1-2本
・にんにく：1片
★コンソメ：小さじ2
★ウスターソース：大さじ2
★醤油：大さじ2
★ケチャップ：大さじ2
・牛乳：100-200cc
・塩コショウ：少々
・サワークリーム：50-100g
【作り方】
1．牛肉を一口大に切る。玉ねぎとエリンギは薄切り、トマトは角切りにし、ニンニクも細かく刻んでおく。
2.フライパンに油とニンニクを熱し、香りがしたら玉ねぎを入れて炒める。
3.玉ねぎの色がきつね色になり、しんなりしたら、牛肉とエリンギを加えてさらに炒める。
4.牛肉に火が通って色が変わったら、トマトを加え、さらに炒める。
5.トマトの形が崩れたら、★を加えて混ぜ、牛乳を加え3-4分煮込んで塩こしょうで味を調える。
※牛乳は固めのシチューぐらいのとろみになるように量を調節してください。
6.最後にサワークリームを入れて、1-2分ほど煮たら完成！
ビーフストロガノフといえば、実家の食卓でもドヤ顔のオカンが「今日のごはんはビーフストロガノフやで！」と言いながらたまに登場していた料理。
でも、大学生のころ、京都の祇園四条にある「キエフ」という老舗のロシア料理屋さんでビーフストロガノフを食べた時に、衝撃的事実を知ることに…
テーブルに運ばれたビーフストロガノフを見てびっくり。
「え！？こんな白っぽかったっけ！？」「うちのと違う！！」的な…
「え！？こんな白っぽかったっけ！？」「うちのと違う！！」的な…
そして、食べると味も違う…
…そう。うちのオカンは「ビーフストロガノフ」と称して「ハッシュドビーフ」を出してたんです。
オカンのドヤ顔、恐るべし。
さて、東京でも豪雪だったこの週末、私たちは長野にいました。
彼の地元の村では、50cm以上雪が積もって、車から何気なく降りたら太腿まで雪に沈み、危うく庭で遭難するとこでした。
法事で親戚が集まるので、せっかく席を入れたんだから、お嫁さんを紹介したいとのことで、彼のお母さんが挨拶の場を設けてくれたのですが…
…親戚、だれも来ず……
…土曜日に私たちが東京で乗った朝7時のあずさ以降は電車も止まってたし、当然高速道路も通行止め…
誰も彼の村までたどり着けず、結局彼の実家の家族と、近所に住むお姉さんの家族と
いつものようにわいわい過ごしました。
生まれて初めての雪かきに全身筋肉痛になって帰宅。
2日間頑張ってお留守番してた寅にはご褒美の猫ちゃんスープを。
そして、最近お気に入りのハンガーで…
最後はやっぱりハンガーに敗北。
