砂肝のエスニック炒め

この前スーパーで、砂肝が安かったので、作ってみたら、どんハマり。
しばらくこのブームが続く予感。
ノンストップビールのおつまみです。

砂肝のエスニック炒め

ナンプラーとレモン汁で、エスニック風の炒め物。

ビールが止まらん！！

【材料】

・砂肝：200グラム

★おろしにんにく：1片
★粗挽き黒こしょう：小さじ2
★酒：小さじ1
・小麦粉：適量
☆ナンプラー：小さじ1

☆だしのもと：小さじ1

・レモン汁：適量

【作り方】

1.砂肝の下処理。白い膜の部分を取り除き、薄切りにしておく。

2.砂肝に★をもみ込み、5分ほど放置。

3.砂肝に小麦粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで焼く。

4.火からおろす直前に、☆で味を付ける。

5.お皿に盛り付けて、レモン汁を絞って完成！

最後にパクチーなんかを乗っけると、よりエスニック感が漂います。

パクチー、我が家にはなかったので、大葉で代用…

もはや国境なんて関係ない。

和風アレンジ…苦笑

昨日は、スタジオで収録に…

本番1時間程で終わるはずが、2時間…3時間……

結局、終わったのが終電頃だったので、急いで駅に。

携帯を見ると、20時頃に彼からのメール。

「ごはんなにがいい？」

お！珍しく早く終わってごはん作ってくれてる！

遅くなってごめんね…とはやる気持ちを抑えつつ、電車を降りて電話すると…

「遅いよぉぉ～。もうダメだよぉぉ～。」

からの、ブチッ…

…電話切れたし…ベロベロですやん……

もしかして…と思って、いつものお店の扉を開くと、シェフと常連さんが、私を見て苦笑い。

店の奥から、顔が緩んだ彼登場。

…この顔は相当飲んでる……
「クリームシチューをご飯にかけるか否か」「おでんは女子にとってダイエットの免罪符」
よくわからない談義を、遊びに来てたお店のスタッフを巻き込んで繰り広げる彼。
「わかるでしょ！？」と、「今でしょ！？」ばりの勢いで話を振られても、テンション全然ついていかれへん…

結局、私も1杯飲んで、お酒飲んでテンションあがりっぱなしの彼を引きずるように帰宅。
彼は、帰るや否や、ソファでいびきをかき始め…

久しぶりの彼ごはん、ちょっと期待したのになぁ～。
けっきょく冷蔵庫の残り物が晩ごはんに…

シャワーも浴びて、落ち着いたところで、すっかり待たせてしまった寅次郎と遊ぶ。


相当待ちくたびれてた様子の寅は、どこに行くにもついてきて、
バスルームから出ると、やっぱりいる。


しっぽ、出てまっせ。