茄子のからしマヨハムサンドフライ♪
夏野菜の代表茄子。そしてハムの処理＾＾
地味な茄子も立派なメイン料理になりました
からしﾏﾖﾈｰｽﾞを挟んで熱で辛さが飛んでしまうけどそのままでもいける味です
ポイントその１
なすはレンジで下処理します
そうする事でﾌﾗｲﾊﾟﾝで揚げ焼きでも短時間でヘルシーに仕上がりますっ
（この厚さでﾌﾗｲﾊﾟﾝですと時間もかかるエコに
）
ポイントその２粉⇒卵⇒ﾊﾟﾝ粉ではなく２ステップで手間なく洗物も少ない
【材料９～１０個分】
茄子2本・ハム5枚程度・ﾏﾖﾈｰｽﾞ大匙２・練がからし２ｃｍ
薄力粉・溶き卵大匙２・水大匙１・パン粉適宜
【作り方】
①からしとﾏﾖﾈｰｽﾞは合わせておきます。
②茄子は１ｃｍ幅にカットして水洗いしてラップしてレンジで５００ｗ1分30～2分
（茄子の厚さにもよります）
③水分が付いてれば軽くｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き茄子の両面にからしﾏﾖを塗る。
④ハムをサンドします
⑤薄力粉と卵と水を溶き少し塩ｺｼｮｰして茄子サンドを付け⇒パン粉
⑥パン粉をしっかりと茄子になじむように押さえます
⑦ﾌﾗｲﾊﾟﾝに大めの油を敷いて焼きます
⑧パン粉がきつね色になったら出来上がり
※茄子を焼いてる時に裏面が油をたくさんすってしまうので表面に油をたらして裏が焼けたら裏返すだけで油を抑えらせます。
今回はハムがハムの固まりなので分厚めです
お弁当にもオススメ酒のつまみにも
簡単ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ
材料は同じだけど縦に薄くスライスして同様にレンジで下処理します
アタシはルクエを使ってますがルクエをお持ちの方は是非×③使ってください
この場合はｽｰﾊﾟｰに売ってるｽﾗｲｽを使うのが巻きやすい。ﾍﾞｰｺﾝも合うでしょう～
ルクエで５００ｗ1分３０秒。ﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面をとろけない程度に焼く
子供用はチーズを加えるといいですね～
このままでも美味しいけどからしﾏﾖに醤油を少し加えたのに付けて召し上がれ～
