実家からもらった大根があったので、甘辛く煮てみました。
こういう味ってご飯がススムわー
冷蔵庫の中身にあるもので、
いかに毎日の料理をやりくりするかを考えるのが趣味の私。
年末年始の留守に向けて、冷蔵庫の賞味期限あるものを
いかにうまく使い切るか、メニュー考えるのが楽しくてたまらない(；´∀｀)
材料 （2人分）
手羽元 6本
大根（乱切り） 1／2本
唐辛子（輪切り） 適量
ネギ（小口切り） 適量
サラダ油 大さじ1
☆水 1カップ
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆醤油 大さじ3
作り方。
１、大根を周りが透明になるまで下茹でしておく
２、鍋にサラダ油と唐辛子を入れて熱し、手羽元と大根を加えて
手羽元の表面に焼き色がつくまで転がして炒める
３、２に☆の材料を入れて20～30分、落し蓋をしてクツクツ煮る
※時々コロコロ転がす
４、煮汁が減ってきて大根が透き通ったら、皿に盛りネギを散らして完成！
最近、息子の夜泣きが多くて寝不足気味(T_T)
昨日は毎時間グズグズしてたような（もはや記憶も曖昧）
しかも以前は抱き上げたらすぐ泣き止んだけど、
最近はしばらくグズグズするし・・・
でも頑張るぞーーーー