ちとパンクしつつ味はうまくいった！
今まで作った料理の中で一番大変やったけど
材料（10個）＜コロッケ種＞
ホワイトソース 余り（量不明・・・）
カニ缶 135g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
マッシュルーム（みじん切り） 5個
バター 適量
塩・こしょう
＜コロッケ衣＞
溶きたまご 2個分
小麦粉 適量
パン個 適量
サラダ油 適量（成形用、揚げ用）
＜ソース＞
トマトダイス缶 1/2缶
コンソメキューブ 1個
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ1
ローリエ 1枚
チャービル 適量（飾り用）
作り方。１、フライパンにバターを熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒め、
しんなりしてきたら、汁気を切ったカニを入れてパラっとするまで炒める
２、１にホワイトソースとカニ缶の汁を入れて、もったりするまで熱し、
塩・こしょうで味を調える
３、２をバットに移して、空気を抜いて表面を平らにならし、
粗熱をとったらラップをかけて、冷凍庫で2～3時間ねかせる
４、３を10等分し、手にサラダ油をつけて俵型に成形。
小麦粉→溶きたまご→小麦粉→溶きたまご→パン粉の順で衣をつける
５、４を1個ずつラップで包み、冷凍庫で3時間寝かせる
６、鍋にサラダ油を180度に熱し、４をそ～っと入れて3分揚げてひっくり返し、
泡が大きくなったらキッチンペーパーを敷いた皿にあげ、油を切る
（油の温度が下がり過ぎないよう、２個ずつ揚げる）
７、ソースを作る。小鍋にオリーブオイルとローリエを熱し、トマトダイス缶、
コンソメキューブ、砂糖を入れて5分ほど煮立たせる。
とろみが出たら粗熱をとって、こし器でこしてなめらかにする
８、皿に７のソースを敷き、カニクリームコロッケを並べ、チャービルを添えたら完成！
カニ缶の汁も使ったから、カニの風味たっぷり！！
中身はトロットロ、衣がサクっで美味しくできました
旦那さまから、まさかの２個追加オーダー。
今回は４個しか揚げてなかっただけに、さらに２個追加で揚げました。
食べ過ぎでしょ・・・
残り４個は冷凍庫に入りママ。
近いうち、またやろう。
他のおかずたち。
スペインで買って帰ったCAVAにもピッタリ
パプリカとトマトのチーズ焼き
生ハムのサラダwithアンチョビドレッシング。
スペインのスーパーで一番高かったCAVA。
なんと900円ほど。
スペインは酒が安かった！