ホクレンさんとフーディストパークさんとのコラボ広告企画
北海道産小豆・大豆をまるっと活用イベント
に参加させていただきました
マメ科は世界に18000種ほどで
食用として流通しているのは70～80種
大豆は畑の肉といわれるほどたんぱく質が豊富なスーパーフード
そして食物繊維が豊富な小豆
栄養豊富な豆は炭水化物グループ（小豆、いんげん豆、花豆）
脂質グループ（大豆）に分かれるんですよ～
知らなかった・・・
思ってた以上に豆には栄養が豊富で
特に小豆は古来より邪気を払い幸いをもたらしてくれると言われているんですよ
調理がちょっと面倒ですが
もっともっと豆を食べたくなりました
そんな豆類をおいしく活用
人気フーディストちょりママさんに調理実演
そして試食しました
★大豆のピクルス★
★紅鶏と小豆のおかずスープ★
ピクルスはまろやかでまるっと栄養もとれて彩もキレイ
紅色の鶏肉はものすごく柔らかくてびっくり・・・
味付けは塩としょうゆだけなのに旨みたっぷりで
ホクホクの小豆も美味しい
さっそくおうちで紅鶏と小豆のおかずスープを作ってみました
スープが旨みたっぷり
小豆・大豆の煮方や煮た後の煮汁の活用方法、保存方法なども教えていただき
とっても勉強になり楽しいイベントでした
「大豆」「小豆」をモニタープレゼントしていただいたので
栄養豊富な豆料理をもっと取り入れたたいです
栄養豊富な豆料理をもっと取り入れたたいです
